Evolution Sparkling Brut
エヴォリューション スパークリング ブリュット

☆2.6

今日は9月24日ですが、こちらのポストは6月29日のものです。 今朝も早くから息子を将棋教室に送り出し、最寄り駅のタリーズで時間待ちです。天気が悪くても雨に濡れずにすむので有難や～(^-^) 入店後に取り敢えず、エチ盆屋殿から頼まれていた写真をパチリっ。オーダーを済ませてそそくさと投稿をしたためます。そう、過去を精算するためにo(｀^´*)ｵｰ エヴォリューション・スパークリング　NO.1　NV　ソーコル・ブロッサー　白　 Evolution Sparkling Wine No.1 / Sokol Blosser (HPより転載) ■ぶどう品種　ピノ・グリ / リースリング / ミュスカ ■生産者　ソーコル・ブロッサー ■産地　アメリカ ■テイスティングノート 白桃とシトラスのヒントを伴ったアプリコット、グリーンアップル、Bosc梨のアロマ。微かに硝煙香を伴った瓶内第二次醗酵からくるクリーミーな口当たり。ドライな味わいの爽やかでクリーンなフィニッシュのスパークリング・ワイン。 ■生産者について Sokol Blosserが最初に葡萄樹を植えた1971年はオレゴン州ではまだワイン業界は存在していませんでしたが、今日ではワイナリーの数は450に達し、葡萄畑も7800ヘクタールに増えて世界中どこでもオレゴンワインを楽しむことができるようになりました。 Sokol Blosserは家族経営のワイナリーで、オレゴンワイン業界の誕生以来、環境に優しい葡萄栽培とビジネス展開に於いて指導者的役割を担ってきました。Sokol Blosserは環境と健康に配慮し、丘の中腹にある自社畑の特色ある風味を表現したワールドクラスのワインづくりに全力を注いでいます。 このワールドクラスの品質へのこだわりと環境重視がSokol Blosserのコア・バリューとなっており、畑ではgreen viticultual practice（グリーン･ヴィティカルチュアル･プラクティス)を実践し、ラベルには事務所の廃棄物をリサイクルした漂白していない紙を使っています。2005年秋には名誉ある米国農務省の正式なオーガニック証明書を受けました。 (転載終了) 青リンゴ、アプリコットの後のイースト香と蜜感がぐっと押し寄せてきます。泡もクリーミーで良きかな(^-^)ｳﾏｼ 当時のメモを読んでも全く思い出せませんね。やっぱりライブ投稿には勝てませんね(^-^;

■テイスティングノート ゼクトような高地を想わせる涼やかな酸、セパージュ由来のバラエティ豊かなアロマや果実味、苦味の要素が小さくも綺麗にまとまっている。 北限のオレゴンにあるため「熟度」が課題。北海道ワインのような出立ちであり、ボリューム感が大きくならないためメリハリに欠ける。 アルコール：12% ■ 生産者について ソーコル・ブロッサーが最初に葡萄樹を植えた1971年はオレゴン州ではまだワイン産業はほとんど存在していない状態でした。今日ではワイナリーの数は900を越え、葡萄畑も15,998ヘクタールに増えて世界中どこでもオレゴンワインを楽しむことができるようになりました。ソーコル・ブロッサーはオレゴン州でワインづくりが始まって以来、環境に優しい葡萄栽培とビジネスに於いて指導者的役割を担ってきた家族経営のワイナリーです。ソーコル・ブロッサーは環境と健康に配慮し、丘の中腹にある自社畑の特色ある風味を表現したワールド・クラスのワインづくりに全力を注いでいます。このワールド・クラスの品質へのこだわりと環境重視がソーコル・ブロッサーのコア・バリューとなっており、畑ではgreen viticultual practice（グリーン･ヴィティカルチュアル･プラクティス)を実践し、ラベルには事務所の廃棄物をリサイクルした漂白していない紙を使っています。2005年秋には名誉ある米国農務省の正式なオーガニック証明書を受けました。

☆2.8 ずっと売れずに残ってた1本で、 熟成が進んでるとの事。 写真撮り忘れたけど、 結構濃いめの色。 果実味たっぷり。 なかなか美味しかった。

春野菜の苦さと甘さに良く合う 桜チーズとも合う

EVOLUTION SPARKLING WINE méthode champenoise アメリカの泡 軽くてドライ

もっとトロピカルかと思っていた うれしい裏切り

香りがなんとも、ゲミシュターサッツみたい。

USA

残り一本で終売の米国泡は瓶内二次。 ずうっと冷ケースにポツンと佇んでいて 気になっていたのですが… ソコール・ブロッサー エヴォリューション・SP・NV なんとセパージュは… Semillon, Müller-Thurgau, White Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer, Early Muscat, Chardonnay だそうです。 オレゴンで初のワイナリーのようで、 エチケットの表と裏にビッシリと表現された情報が、 生産者さんの素敵なお人柄を感じます✨ 色々なお料理に合いますよ〜 ってね(๑´∀︎`๑)ｵｯｹ----ｲ！ キラキラしたアメ色の液体に 細かい泡が元気に立ち登ります。 白桃・洋梨・柑橘・青リンゴ・アプリコット 海苔…磯っぽさ？のあるアロマ。 味わいはコクのある酸と、 時間の経過でハチミツ感が どんどん増します。 そしてどこまでもクリーンなミネラルと レモンの皮のような苦味が心地よく 複雑なフィニッシュとなります♪ とても素敵な泡でした❤︎

テイスティング

辛口スパークリング 爽やかで夏にぴったり。 味気ないのはご愛嬌かな。

9種類の白ぶどうがブレンドされているだけあって、とってもフルーティーな香り✨ 青リンゴ、桃、洋梨・・・まろやかな口あたりで 辛口。 カマンベールチーズ?食べよ♪

いつもgoodなアドバイスをくれるD&Dのお兄さんのオススメ。やっぱり好きなお味でした♪

YDさんに弟子入り！ 一件目はワッシーズさんで 驚くほどセパージュ品種の多いスパークリング ミュスカの文字に二度見した ドリンクレボリューション(*´∀`*)ノ 納得のお値段♪ じつは昨年春頃に一度オススメされ出会っていたがキャンティ買って帰った為飲むのは初めて あの頃はキャンティ一筋だった…のかな？(*´ω`*)

泡でしょ！TGIF

オレゴン@soyokaze

Sparklingといっても炭酸飲料の様なデザインのエチケットっていうのがアメリカらしい泡。もしやスプ◯イト風？と先入観100%で開栓。みずみずしい梨と青っぽいリンゴのような香りが広がり、すぐに前言撤回:)。細かく微かな、しかししっかりした泡の向こうにはドライ&クリーミーな味わい、そしてさっぱりした後味と、なかなかのアピール。香り、味とも確かに、目を引くエチケットらしく、美味しいフードに負けることなく、いいね！と言わせる力 大有りでした:)

周年パーティー、頂きもののスパークリング。 味わいが上品でした。