Esporão Bico Amarelo 2021
エスポラン ビオ・アマレロ

ぶどう品種 ： アルバリーニョ、ロウレイロ、アヴェッソ グリーンがかったイエロー。ミネラルの香り、僅かな柑橘系の香りに洋梨、白桃、そしてトロピカルなニュアンス。 豊かな酸味、果実感のある味わい。でもドライ。この暑い季節に美味しい(#^.^#) ーーー 手作業で収穫し、ブドウを丸ごと空気圧で圧搾。マストを48時間冷やしてデカンテー ション。温度管理（10～15℃）で12～15日間発酵。 澱と接触させながら、温度管理されたステンレスタンクで約4～6ヶ月間熟成。 ーーー 随分と低温発酵なんだな〜。フレッシュで果実感あるんだけどドライ。微発泡は無 し。普通のスティルワイン。リアス・バイシャスみたい。 Alc.11.0% 低！ミーニョって糖度上がらないのかな？ BICO AMARELO （D.O.C.Vinho Verde) / 2021 / ESPORÃO ￥1,650-税込 @紀伊国屋