Emiliana Organic Gran Reserva Viognier
エミリアーナ オーガニック グラン・レゼルヴァ ヴィオニエ

トロピカルでフルーティな香り。白い花やピーチ、ライチ、蜂蜜。 甘くしっかりした果実味。ふくよかで濃厚な味わいで、後味にはしっかりした酸味も。 ホームページより ブドウは気温の低さを利用するため、夜間に機械で収穫された。果実の特徴を保つため、繊細な圧搾を行った。デカンタージュ後、マストはステンレスタンク、樽、50HLのフードルに澱引きされ、濁度200NTUでアルコール発酵が行われた。発酵が終わると、ワインは上質な澱と接触した。定期的に攪拌を行い、ワインの表現と正しい進化を促した。瓶詰めの前にワインを安定させ、このプロセスに備えた。7ヶ月間、88%はフレンチオーク樽（うち20%は新樽、21%は2回使用、47%は3回以上使用）、12%はフレンチオーク・フードルで熟成。