Drappier 1er Cru Brut
ドラピエ プルミエ・クリュ ブリュット

黒ブドウ主体で濃いめの黄金色。ミネラルや苦み、酸味がしっかりした骨太のシャンパーニュで、ゆっくり味わって楽しんだり、こってりした料理にも合わせやすそう。なかなかいいセレクションだと思います。 アミューズブーシュ ・アボカドとパイナップルの生ハム巻き ・スモークサーモンとクリームチーズ 軽い和食として、ハマチの幽庵焼き

果実より熟成香が強めの、ガッツリ系シャンパーニュといった趣き。ピノ・ノワール60%とムニエ30％で、色も濃い目。ドラピエ定番のカルト・ドールもやはりピノ・ノワールが中心で、このメゾンは黒ブドウを基本とした組み立てなんですね。

ANAビジネスクラス JFK-HND C The Roomでいただきました！

はちみつとリンゴ感がしっかり前面に出た、エレガントで力強いシャンパーニュ。まるで高級なシードル。少し温度高めでも、豊かな味わいを楽しめます。

黒ブドウ主体で、香ばしくてコクのある、通好みのシャンパーニュという印象。スタンダードレベルではあまり見かけない重厚なタイプ。

France, Champagne, 12%, 24£. 嫁の誕生日はドラピエを明るいうちに開栓。フランスのシャンパーニュには、ノルウェー産しめ鯖にちらし寿司、イタリア産のタレッジオにプロシュート、多国籍な対応。ロックダウン中の英国とはいえ十二分に楽しめました。 大満足。