Dominique Laurent Charmes Chambertin Grand Cuvée Vieilles Vignes
ドミニク・ローラン シャルム・シャンベルタン グラン・キュヴェ ヴィエイユ・ヴィーニュ

ドミニク ローランのシャルム シャンベルタン2009年 先日のワインエキスパート二次試験の夜にいただいた1本。投稿しておりませんでした。 熟成ワイン、とくにブルゴーニュは我慢していたので、めちゃ沁みました(＞＜) とりにいかなくても、ブワッと広がる華やかな香り。 これこれ❣️ 既に品種発表されていたので、今年はだいぶ安心しながら、久しぶりのブルゴーニュを楽しめました！

ガーネット色、まずは甘酸っぱいイチゴの香り、スミレアロマやスパイシーも香る、甘い香りのある割には口当たりはタンニン主張、結構アフターに苦みがいつまでも残る、香りは軽口ぽいが口当たりは十分中重口。 ドミニク・ローラン・ジュブレ・シャンベルタン・クロ・サン・ジャック・ヴィエイユ・ヴィーニュ2017とセットで44,445円の超お買い得でした。

うまい。こく、あまみ、かおり、ちょあどいい

夏が終わり、赤の季節がやってまいりました！！ これからが本領発揮です。 ドミニクローラン96シャルムシャンベルタン。 フルティーでクリアーな味わい。良い熟成を迎えています。あっという間に開きすぎてベリージュースになりそうで、意外にならないバランス。 柔らかで最高でした。

先のワインと比べると、まだまだ若いくらい。美味しいー。

妹家族と両親との二日目、妹が2007年に結婚して10周年だったので同ヴィンテージを持っていきました。 こちらはかれこれ5年前とかに購入したもので、イオンの正月福袋ボックス９本一万円の目玉商品だったもの。 保管状態も正直あまり気を使わなかったのでちょっと不安でしたが。 程よい熟成香が出て、それなりの年月を感じさせてくれるマイルドなドライストロベリー、丸くまとまった香りになってました。 味わいも軽めながらもしっかりした存在感、こちらも美味しゅうございました。 ボトルでは２本目のブルゴーニュグランクリュ。１本目のルイ・ラトゥールのコルトンだったかな？よりは満足感高かったですね。

ドミニク ローランの シャルム シャンベルタン 2003 リュショットに同じく、シャルムも熟成香はあるがこちらの方が、好きな感じ 好きなワインバー

思った程若い感じはしないし、タンニンも円やかで優しい味わい。 ただ、酸味がまだ刺々しい感じもあり、全体的に開ききってない印象。 やはりもっと待つべきでした。

この前のリベンジ！同じシャルム シャンベルタンで生産者を変えて。 でも、ちょっと、求めているものと違う。

鰹とのマリアージュ

2本目は、お正月ワイン！ドミニクローラン シャルム シャンベルタン VV 2011。これは素晴らしいです！始めは非常に濃くて甘やかなブルゴーニュ！...と思いきや、僅か数十分で実にエレガントな大人なブルゴーニュに変貌を遂げました！酒質は飽くまで薄い系ですが、とても素晴らしく複雑！流石のグランクリュ シャルム シャンベルタンですね！