Dom. du Bouscat Caduce
ドメーヌ・デュ・ブスカ カデュス

たまには映画でもと言う事で今夜は撮り貯めた中から名作ドライビング Miss デイジーを観ながら。 樽、ベリー系、シンプルに。 年代的にタイム感は早く、ちょっと酸の有る甘く無いブルーベリーのジャムを飲んでいる様な雰囲気は短く、後は酸が開放的となる、少々カカオ的なタンニンは終始安定している。 2.6 [本日の料理] 紅鮭のサーモンの手まり寿司など。 我が家の在庫で作ったアテなので相性は考えておらず。遥か後半のやや蜜感を感じさせる極微量の甘味を感じさせる頃には不思議とバランスする瞬間も有る。 冷やご飯を使ったせいか粘りと崩れになんだかひこにゃんの様な雰囲気になってしまう (笑)

ネットでボルドー産9本10,000円 ほどよくタンニンあるが、さっぱり。ブルーベリーのよう。甘みはない。

中庸バランスのボルドーとしてお手本に良い感じの味わい。 メルローが前に出てる印象だが、力強さも程々にあるしっかりとした飲み応え。

香り強め 口当たりほんのり甘み感じるけど、全体的に渋くてスパイシー チーズ似合う

カシス、ブラックベリー、プラムのような香り 少し酸味とスパイシーさを感じる香り ほのかに樽とバニラ、僅かながら青い香りもある やや濁りを感じる深い赤紫色 粘性は中程度 フルーティで凝縮感があり、程よいタンニンを感じるアタック ボルドーらしい濃さがありながら、酸もしっかりとあるためか、重すぎず軽やかさとエレガントさも感じる 香りに感じた青さは気にならない 少しスパイシーなニュアンスがある ジューシーなソーセージやグリルチキン等と相性が良かった○ セットで一本1000円で購入 コスパ良い （☆2.9）

やや濃い赤紫色をしています。プルーン、イチゴジャム、チェリー、なめし革などの香りがします。やや薄い感じはしますが、タンニンと酸味のバランスが絶妙でぐいぐい呑めておいしいワインです。 （1,580 フランス>ボルドー/メルロー70%,カベルネソーヴィニヨン20%,マルベック5%,カベルネフラン5%）

試飲会で吟味して購入した一本。 高級なボルドーワインのように落ち着いた果実味。インクのような余韻残して、口の中をいつまでも楽しませてくれる。