Dom. des Soulanes Jean Pull
ドメーヌ・デ・スラヌ ジャン・ピュル

濃いガーネット。 粘性はやや高め。 ブラックベリー、カシスジャム、クローヴ、ナツメグ、黒胡椒、ジビエ。 少しビオ臭あり。 煮詰めたような果実の凝縮感と、焼けるようなアルコール度数の高さを感じる。 酸は落ち着いてはいるものの健在で、タンニンは舌をやや刺激する程度の強さがある。 空き瓶：605g コルク：45mm（天然） 写真は富士急ハイランドの新アトラクション。夏休みの帰省ついで…というか、こっちが目的？ 以下、ショップサイトより引用。 テロワール：粘土石石灰石、結晶片岩 ブドウ栽培：オーガニック農法、小さな籠に手摘み 醸造：ブドウはすべて茎を取り去り、液体に浸し柔らかくし、発酵。コンクリートタンクにて熟成。 Soulaneという名前は地元の「南南東に向いた崖」と いう言葉に由来し、ドメーヌは2002年に創設されました。 Tautavelと Mauryの間に位置し、現在はCathyとDaniel Laffiteが所有しています。 ワイナリーはガリグに縁どられた天然の回廊に囲まれ、カタール地域の最後の要塞として知られるケリブ城の建つ峻嶮な岩山の麓にあります。 ワイナリー 17ヘクタールの敷地は4つの主要な畑に分かれており16の区画から成り立っています。 変成頁岩、堆積泥灰土、粘土、石灰石から成る土壌は、乾燥し小石が多く、急こう配の地形にぶどうの樹が栽培されています。Danielは「年に2足は ブーツをダメにしますよ！」と、ジョークを言います。ぶどうが地中の水分に達することができるよう、多くの時間を使って土壌と戦っているのです。 「なにせここでは400ミリしか雨が降らないのですから」。 一方で、トラモンターナと呼ばれる乾いた北西の風の影響で、例外的な陽光の恩恵を受けることができ、植物にとっては恵まれていると言えます。 ワインの醸造 オーガニック農法を尊重し、将来の世代のための環境保全を行っています。 ＜オーガニック農法はマーケティングのためよりも哲学である＞との見解です。 収穫はすべて手摘みで行われ、必要な場合は畑で選別されます。 伝統的な醸造方法を用い、収穫したブドウは除梗し、区画単位毎に小さな樽を用います。 ワイン品種の持つ特徴、テロワールの特徴そしてブレンドの特徴を最大限引き出すためです。 Danielは果実味がしっかりと感じられ、フレッシュなフレーバーで、滑らかなタンニンを持つワインを好んでいます。

しっかりめで好みな赤ワイン。料理に合わせた方がいいタイプ。

お店が残念だと、ワインも残念。ワインがかわいそう @某銀座

ロワールの標高が高いところの葡萄を使用らしいです。