Dom. des Lauriers Picpoul de Pinet

「土着品種探検隊」41 ラングドックのドメーヌ　カブロル ピクプール　ド　ピネ　2022年 葡萄は土着品種のピクプールブラン100% ツヤのあるイエロー しっかり柑橘に上品な蜜や花の香り ややふくよかなコクとミネラル感♪ ちなみにピクプールはフランス語で「唇を刺すもの」らしいですが、そんな刺激的な酸味ではなくキレイな酸味でバランス感覚も良いですね(^^) 定価でも二千円ちょうどくらいのようでデイリーワインとしては満足！ あっ、タイトルの土着品種探検隊は前にフォロワーさんが使っていたもので自分もお借りして何回か使ってます （と、調べたら何回かではなく40回使用させてもらっていて本家の方とのコラボをしてましたね） もしお時間がある方は「土着品種探検隊」でタグ検索すると過去の投稿が見れますので

ピクプールと言う品種はじめましてでした。

やや青いソーヴィニヨンのような香草の香りにライムのような柑橘の香り 味わいはスッキリした辛口で癖のない果実味が調和していて心地良い 山菜や芽キャベツ等春の食材に合わせると尚いいかも 海岸沿いで生産されている為、本場では牡蠣に合わせて楽しんでいるらしい。 (確かにこれは牡蠣にもいいかも…) 素材を活かした調理の魚介に合わせるなら間違いないワイン デメリットというほどではないが面白味はないかも

爽やかな柑橘の香り、はつらつとした酸。

濃厚。渋みあり。

暑い夏には冷やした白ワインで乾杯。 シトラスや青リンゴの香り、口に含むと少し強めの酸味、すーっと抜けていく余韻。 フランスの家庭料理と合わせて、いただきます。

ビストロにて。魚介に合うもの、とお店の方に薦めてもらったもの。ぐいぐい飲める軽さなんだけど、しっかりした味付けにも負けてない。