Dom. de Fondrèche Nadal 2010
ドメーヌ・ド・フォンドレッシュ ナダル

【フォンドレッシュナダル】 パワフルでありながら、エレガントさのあるワインです。程よいタンニンも感じられます。 ここの畑は砂利が混じった粘土石灰岩がベースでなので、地中5ー10メートルくらいで水を溜め込みます。これがフォンドレッシュ(貯水池)の意味です。これによってエレガンスさのあるワインが出来ます。 グルナッシュシラーの特徴といえば、スパイシーであり、とても果実の甘みもあるぶどうですが、この猪の淡白な肉質とフルーツ系のワインがよく会うためこのワインをチョイスしました。 焼いた木や桑のみの様な香り。

フォンドレッシュ。グルナッシュ50・シラー40・ムールヴェードル10 ペルシアと比べるとタンニンがあって自家製鹿の生ハムとルッコラのサラダにいいでした！