Dom. de Cambes
ドメーヌ・ド・カンブ

やや滑らかな感じも出てきたボルドー！ いい感じ！！

不覚にもラベルをきずつけてしまった。。。 メルロー比率が高いということだけど、 かなりクラシカルな気がした

落ち着き払った味わいで、今の時期にちょうどぴったりのワイン。血の気のある肉が欲しくなる。 スパイシーさと奥行きのある豊かな香り。体に染み入る静かな熟成した味わい。20年近く経っても酸味がちゃんとパリッとしている。 窒素ガス入れていたとはいえ、二週間経っても香りも味も生きている。静寂な感じは変わらずで、細やかなタンニンと酸が全体のきれいさをもたらしている。

ワインくじのハズレ的な1本。 …だけど、若いながらもタンニンはこなれていて、香りもエレガント。 想像以上に美味しく、好きなワイン。

「サンテミリオンのペトリュス」と評される造り手が 極少量造る メルローの傑作！ François Mitjavile François Mitjavile “フランソワ・ミジャヴィルは、ボルドーで最も豪華で、最も官能的、そして最もセクシーなワインを造っている” “変に聞こえるかもしれないけれど、まだ2歳の2000年テルトル・ロートブッフを飲んだ時、1990年のペトリュスを飲んだ時のような感覚に襲われた” 　-　ロバート・パーカー

赤つながりです笑 ドメーヌ・ド・ガンプはわたしの大好きな赤ワインシリーズです♡

赤祭りだったので、3本目はだいすきなカンブの2009♡ やっぱりすき( ¨̮ )

すごくすき( ¨̮ )

8800-2640ってこの前買ったときより安いのは、嬉しいような悲しいような。。 とりあえず今は目の前の厚切りイベリコブーとともに。。。 さて。。

とっておきはやはりそれなりの理由あり。。

豊かで強い香り。しっかりとした味を主張しています。飲みごたえもあります。

②ワインに詳しい方に相談してサンテミリオンに重点を置いてさがしてみた一本 フランソワ・ミジャヴィルが造るボルドー ドメーヌ・ド・カンブ2009 年産約３，９００ケースと非常に少ない生産量。 ロック・ド・カンブが所有する畑の中で、ＡＣボルドー側の区画で栽培された葡萄から造られているので、生産量はさらに少なく非常に希少なボルドー・ワイン ■栽培面積：９．５６ha.（ロック・ド・カンブ全体の面積） ■平均樹齢：４０年 ■セパージュ：メルロ６５％、カベルネ・ソーヴィニヨン２０％、カベルネ・フラン１０％、マルベック５％ ■醸造：収穫は１００％手摘み、除茎も１００％ ■熟成：新樽１００％で１４〜１６ヶ月間 メルロー主体なところもお気に召したようで☆ コスパは良かったとおもうから成功かな♪ 相手のことをおもって選ぶことも大切だなと 私が感じた最初の香りは 甘めの焼きとうもろこし。。。！

7000円

旨い。 とても複雑、豊かな味わい。 欲を云えば、もう少し熟成させてから飲みたかった。

希少なサンテミリオンのワインだそう。コートドブールはジロンド川を挟んだちょうどマルゴーの対岸です。ちっちゃい村だけど良いワインが多く、人気も高いみたいです。癖もありますが美味しいです。「ごはんですよ」の香りがします（笑）

神楽坂のなかむらにて。ボルドーのメルローで、あまり数がなく貴重らしい！腐葉土？みたいな地の香り。

[ドメーヌ・ド・カンブ 2009] 素晴らしいメルローの名作です♪♪

ジビエと熟成肉のお店、渋谷 le steakでの２杯目。これもコメントのちほど。渋谷のこのお店はまたいつか食べ物とゆっくり味わってみたいなー。とてもいいところでした。

久し振りのボルドー カベルネたっぷりボルドーらしさと良年に恵まれ美味かったっす。

〆はがっつりボルドーで ワインのセレクト良かった〜(^_^)

スパイシーだけど上品な味わい。おりも多いのでもう少し寝かしてからのみたい 楽しみなワイン。