Dom. de Baron'Arques (Dom. de Baronarques)
ドメーヌ・ド・バロナーク

力強く深みを感じる　

流行りのスタイルで華やかで捉えやすい 果実味たっぷり

ワイン会⑦

香よし。

いやー重くって美味しかったっす

ドメーヌ・ド・バロナーク2008　ラングドック・ルーション マルベック, グルナッシュ, カベルネ・ソーヴィニヨン, カベルネ・フラン, メルロー。明るくいきいきとした印象で、豊かな果実味、ペッパー、ミルク、ほんのり杉。タンニンも柔らかな印象でとても美味しかったです。

十分うまくなってる

ヴィンテージのバロナーク 熟成感あり、うまい 熟成させると真価がわかるし、若いワインよりうまい

Pierothネットで適当に買ったもの。 数ヶ月前に買ったけど、まだ開けてもなかったよ（ちょっとこれには続きがあり）。 数年間使ってなかったカラフェで多少時間置いて飲んでます。

気になっていたバロナーク。 セット販売の中に入っていたので 迷わず購入w で、飲むww 香りはヨーグルトと何かの果実。 複雑な香りで鼻の奥がツンとする。 飲むと舌がピリッと来るようなスパイシーさ、 ダークチェリーや枯れた葉、タバコ？ 飲んだ後に苦味もあり。 果実味複雑さあるけれど、うーんなんか奥に ある感じ。 2017やとまだ早かったのかな〜 ‥っと思いながら飲み進めて 時間経過で好みのいい感じに。 グラスを口に傾けた時の芳香と、口の中に 入っていく複雑で濃い果実味が良い(*´ω`*)

香り深い、渋み強い

☆3.3

15年経ってるので、濃厚なものを予想していましたが、スムースで上品でバランス良く整っているかんじ。

カチカチ

久しぶりにお気に入りのBaronarquesです

濃い赤紫色で深みのある色合いをしています。粘度も高いです。黒系果実の香りにブルーベリーやプルーンそしてタバコ臭など複雑な香りがします。濃く感じます、タンニンはしっかり感じますが、シルキー感覚で柔らかいです。バランス良い酸味とでとてもおいしいワインです。 (フランス>ラングドックルーション>ラングドック/カベルネソーヴィニヨン､メルロー、カベルネフラン、シラー、マルベック)

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「ドメーヌ・ドゥ・バロナーク2003」 16年前に買ったワインを開けた。 開けたては静かだ。 色合いからは傷んでいない。艶やかで美しい。 アロマこそ大人しいが、味わいはしっかりとまろやかになったタンニンと葡萄の凝縮感がある。 コレは期待できそうなので、開くまでじっくりと待ってみよう。 そして、追記しよう。

あけてから時間をおくほどにおいしくなっていきました。 複雑なベリーと樽の香り。こくあり、とってもおいしい

過去アップ フレンチレストランにて この日は…河口湖、冬花火꧁´･ω･`꧂

2008にしては色合いがまだまだ濃い。エッジがオレンジが若干感じられるけど、外観からはまだ若さが感じられる。 香りは黒系果実の香りはうっすらするけど、畳のかおり、インク、なめし革などなかなか複雑な香り。 柔らかな酸味と小慣れたタンニンが印象的 アルコールは揮発性の香りから高そうな印象。 14.5％だった。

大須で昼飲み❗　 3杯目❗ ボルドータイプ飲み比べ❗ フランス　ラングドック　ドメーヌ　ドゥ　バロナルク　08　 CS, CF, MR, MB, GN

これも接待的な焼肉屋さんで。値段がいつも頼む価格帯の5倍です。。 葡萄が色々品種入ってて、スパイシーな濃い旨系かなと予測して選んだ。 開けた途端香りはよいけど思ったほど甘みもパンチもまとまりもなくて、グラスをグルグル回してたらだんだん良くなってきた。すき焼きだれで食べた薄切りロースに合いました。キムチにも良きかな？

すき焼き　お肉は脂のサッパリ甲州ワインビーフ 最初にお砂糖で軽く焼いく関西風　と　割下で味付けの関東風? 卵つけるとギシギシするので無しで? 馬肉の茹でた物はお肉の香りがふあーと? ミモレットは塩味が消えてミモレットのミルクの味?

以前飲んだヴィンテージよりもよい印象。鼻に香りが残る感じ。

ピーロートさんのムートングループディナーより。 赤その1はバロナーク赤の2016年。樽を美味く利かしたキャラメルの風合いは良いのだが、いかんせんシラーの後味がなんか蛇足なような… シラーは混ぜると際立つ余韻が出るのは分かりますが、基本的には単独の方が良い葡萄のような気がします。

ドメーヌ・バロナーク2003 購入から15年の歳月を経て開栓 ピークを越えているか？ いや十分に熟成感を味わいながら、まだ元気の良さは兼ね備えている アロマが充分に拡がるためにはもう少し空気に触れる必要があるが、ポテンシャルは感じられる このあとの展開が楽しみでならない(残念ながら翌日でも大きく開くことはなかった) 輝きのあるクリアーなオレンジ掛かったルビーカラー プルーンやブラックベリーなど黒系果実の熟したアロマが徐々に広がりクローブのような香ばしさ、そしてなによりブドウの持つ凝縮感がアロマだけで心地よい タンニンはビロードのようなしなやかさを持ち、まだ丸く崩れている感は全くない むしろ、まだこの先も行けるぞ！と主張している 素晴らしいワインだ！ 1ヶ月経った今では、素晴らしさよりも、 まだ美味しく飲めたという記憶になっている 熟成が進んでいるのに枯れている感がないのは、造り手と云うより、ボルドーなどと較べて葡萄の持つ力の差なのか？ 南仏は熟成させるより、数年の間にパワフルさと柔らかさのバランスを保たれている内に楽しんだ方が良いと云うことか？ 体験してみて初めて判るが、それまでの時間が掛かりすぎる だからこそ、ワインは奥深い！

我が家の蔵出し。 南仏のイメージがかわった味わい。 最初は独特の香り、香りも味わいも変わっていく。

手作りハンバーグとのペアリング まずはととろをすすってから ワインラブ❤️