Dom. William Fèvre Chablis Grand Cru Vaudésir
ドメーヌ・ウィリアム・フェーブル シャブリ グラン・クリュ ヴォーデジール
| 味わい |
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| 香り |
基本情報
| ワイン名 | Dom. William Fèvre Chablis Grand Cru Vaudésir |
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| 生産地 | France > Bourgogne > Chablis |
| 生産者 | |
| 品種 | Chardonnay (シャルドネ) |
| スタイル | White Wine |
口コミ17件
2024/06/06
(1989)
この日の私の持ち込み、ウィリアムフェーブルのシャブリGC、ヴォーデジール89年です。 こちら、ウィリアムフェーブル氏がご存命中ドメーヌドマラディエールとして生産していたもので、今のウィリアムフェーブルとは別物です。 さて味わってみるとクリーンな火打ち石のニュアンス、乳酸、青リンゴの果実味のバランスも良く素晴らしい味わいです。 シャブリ久しぶりに飲みましたが、良いものですね～。
2020/09/06
(2017)
価格：10,000円 ～ 29,999円（ボトル / ショップ）
シャブリ ヴォーデジール2017 byウィリアム・フェーブル・・・と，新潟は村上の岩牡蠣( ^o^) ヴゥーグロやレ・クロのようなパンチはない 代わりに酸味やミネラルのひとつひとつが，とても細やかな粒子で構成されている感じ。2017すでに開いているのかなぁ～ 岩牡蠣のどっしりした味わいを受けきれないかと心配したけど，どうしてどうして，少し口元で蟠るミネラルと，穏やかな花の香りを伴う長めの余韻は，このクリマの粘り気（伝統かな)のようなものを感じさせますね(^O^)
2020/03/22
(2006)
ウィリアム・フェーブル シャブリ ヴォーデジール 2006。 硬質なシャブリらしさがよく出ていますが、ふくらみもあってリラックスして飲めます。飲み頃に入った感じでしょうか。 ピスタチオのウェハースも美味しかったです。
2019/12/15
(2014)
まだまだ早いんですけど、 久々の美しいシャブリ。
2019/02/02
(2011)
シャブリ ヴォーデジール シャルドネ 2011年 S$95 (115-20) グレフルやパイナップルにミネラル香(石っぽさや塩気)が香る。 口に含むと、甘さを意識するふくよかなフルーツ主体のアタック。 酸は比較的控え目に始まって後半に伸びる展開。 エキス充実、旨味たっぷり。 中盤からビターさを伴ったミネラル感がギュッと舌の両脇を収斂する。 旨味とミネラルが一体となって、しっとりゆったりと余韻が流れていく感じ。 なんだろう。。 このフルーツ感を例えると、100円の果汁100%ジュースと千疋屋で売ってそうな高級モノの違い、みたいな。 果実感がくどくなく、、出汁的にじわじわ迫ってくる旨味。 クリーンでナチュラルな果実感。 実はシャブリって毛嫌いしてまして… 今までほとんど飲んだことなかったです。 ステン仕上げで細身、酸が強いし苦いくらい、、のイメージでした。 この子はブラインドで飲んだら、絶対シャブリとは言えません～。 ボーヌの…ピュリニーっぽい！？ でも余韻は独特で形容しがたい魅力があると思います。 3日目には不思議と閉じちゃったような。。 気分屋さん？？ シャブリ、これからは機会を見っけて飲んで行きまっす♪
2018/10/02
(2011)
週末のブランはウィリアム・フェーヴル・シャブリ・グラン・クリュ・ヴォーデジール2011年を頂きました。 落ち着いたストロー・イエロー。 少しカシス・バッズ的な感じのシトロン、レモン・サワーにミネラリーなアロマを感じます。ミディアムなボディで低めなウエイト感ですが、最初故か少しまだディスジョイント的な面持ちです。独特の苦味を伴うミネラル感がテロワールでしょうか。 段々と苦味が甘味を帯びてきて、イースティな余韻。とにかく凄い塩気を帯びたようなミネラル感が少し突出していて、まろ味や深み、ふくよかさなどはさほど感じないのですが、温度を少し上げて頂いてみますと、もう少しバランスが良くなるようです。 11’ですのでもう飲み頃と思いましたが、グラン・クリュですのでもう少し待ってみても良かったかもしれません。
2018/08/26
(2015)
シャブリ・グランクリュ_5
2018/02/07
(1999)
♥シャブリ グラン・クリュ ヴォーデジール(1999) Chablis Grand Cru Vaudesir ♥ Domaine William Fevre (ドメーヌウィリアム・フェーヴル ) ♥フランス ブルゴーニュ／シャブリ／ヴォーデジール France>Bourgogne>Chablis>Vaudesir ♥Chardonnay~シャルドネ~ はちみつバタ～♥
2017/11/28
(2015)
価格：5,000円 ～ 6,999円（ボトル / ショップ）
2種飲み比べ 価格2倍 確かに やっぱりより複雑
2017/09/11
(2009)
美味しかったなー。あわびと(^^)
2017/02/04
(2005)
和食と。一本目。
2015/08/30
(2011)
価格：5,000円 ～ 6,999円（ボトル / ショップ）
お気に入りのドメーヌ、ウィリアムフェーブルのヴォデジールの2011年です。適度な果実味と強いアフターがありますがグイグイいけます。シャブリらしい硬質さもありホント美味しいシャブリだなぁとしみじみ思います。 飲んだことあるこのドメーヌのシャブリGCではブーグロよりは上かと。同じドメーヌのレクロと比べてみたいです。 （レクロは高いですが､、）
2014/09/23
(2012)
シャブリというと安い辛口ワインというイメージを持っていました。 グラン・クリュでも大した事ないと無いシャブリのくせに値段高いよとも 結論から言うとシャブリ様、大変申し訳ありませんでした。調子に乗っておりました（笑） グレープフルーツレモン等のシトラス系の香り。 ジャスミンなどの白い花の香り、後半にバター、ナッツのニュアンス。 口に含むと綺麗な酸とミネラルが伴い、余韻も徐々に広がりながら長く続きます。 ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェと同等のポテンシャルを持っているワインでした♪
2017/09/10
(2009)
2017/07/02
(2015)
2016/07/24
(2011)
2015/12/31
(2010)
