Dom. Vincent Carême Vouvray Le Peu Morier
ドメーヌ・ヴァンサン・カレム ヴーヴレイ

ドメーヌ・ヴァンサン・カレムのヴーヴレ・セック・ル・ポー・モリエ 店舗で、というより恐らくインポーターの在庫で8年は熟成してたっぽいワイン。まあヴーヴレそんなに売れるワインではないですよね。本来より安く買えたと思いますが、今見たら更に安くなってました。許すまじ。 やや金色がかった輝くイエロー。蜂蜜、マスカット、黄色い花、バナナ。 熟成を感じる素晴らしい香り。シュナン・ブランらしく主張しすぎない味わいとはいえ、金柑や蜂蜜、ベッコウ飴を思わせる熟成の風味は明確。酸味はミネラルを兼ねており、甘口の熟成ヴーヴレを感じ取れる瞬間も。やや過熟成な嫌いはあるものの、久々に熟成白を飲めて満足でした。

ヴーヴレのシュナン・ブラン。 北海道円山屋さん購入。ロレーヌのシュナン・ブランは初めてです。古木、V.Vのようです。 抜栓から酵母感のある香り。先日いただいたジョージアのキシよりやや落ち着いたオレンジ。 東洋的な漢方薬のようなニュアンスのスパイス、ハーブ、お茶の香り。 酸化的な紹興酒のような味わい。 １日おいてみましょう。 タコのカルパッチョ 栃尾油揚げキムチチーズ などと。

日航東京にて