Dom. Takahiko Yoichi Nobori Lowbrow 2021
ドメーヌ タカヒコ ヨイチ・ノボリ ロウブロウ

さてこちらはタカヒコさんのLowbrowです。ピノ・グリとツヴァイゲルトが入ってるみたいですがオーストリアやドイツでよく飲むのとは違って野性味やスパイシーさなどは控えめです。やはりバランスのよい作りで少しパワフルめなピノくらいかな?美味しくいただきました。 さて北海道最後の夜は小樽にあるバリロットというイタリアンに伺ったのですが一緒に行った友人と同意見で今回の北海道旅行でダントツ一番美味しかったです。 料理でてくるのめちゃくちゃ時間かかりますが北海道ワインの品揃えもよく小樽に行った際はおすすめです。

余市飲み⑤ ドメーヌ タカヒコ ヨイチ・ノボリ ロウブロウ　2021 ツヴァイゲルト ピノグリ タカヒコさんが5番目のお弟子さんと 一緒に造った特別キュベなんですよ、 と女将さんに教えていただきました♪ ロウブロウさんは泡を飲んだことがあって とても美味しかったことを思い出し お弟子さんだったんだ〜とビックリ！ こちらのお宿が素晴らしいのは ワインのラインナップ！ だけではありません〜 お夕食の続きをお部屋でゆっくり♡ 残ったボトルや追加のグラスも お部屋に持って行って ゆっくり楽しむことができるんです✨ 翌日の朝ごはんもしみじみ美味しい♡

とても珍しいLowbrow！ 数ヶ月前より開いている印象です。ワイルドな果実感と、エレガントなタカヒコ香の融合を味わうことができます。 楽しすぎるワイン会で、グラスの写真忘れてます...。

ツヴァイ+ピノグリ うめ、しそ系　バラ マグロカツ、パプリカに合う

LOW BROW こちらはYoichi Noboriシリーズのなかでも激烈に希少です。 高跳びで反発する前のポールのように爆発寸前の緊張感とエネルギーがたまっています。 シリーズのなかでもジャミーで、ツヴァイゲルトの要素が強いと思います。 出汁系薄うまワインのタカヒコさんにあって、こちらはかなり力強く、熟成が非常に楽しみなボトルでした。 貴重なワインをありがとうございました。 出会いにも感謝です。