Dom. Philippe Charlopin Parizot Chablis 1er Cru Côte de Léchet
ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン・パリゾ シャブリ プルミエ・クリュ コート・ド・レシェ

我が家の建設予定地のすぐ近くの文房具屋さんで見つけたシャルロパンの熟成シャブリ（笑） 液色からも状態良さそうです^ ^ あまりシャブリは買ったことがないですが、15年近い熟成をしてると、状態さえ良ければ醍醐味を味わえそうでしょうか？！ ボトルが透明なので、グラスに注いでも色にギャップはなく、明るい鮮やかなレモンイエロー。熟成感は感じさせない色味ですが、味わいは若いシャブリにはない、蒸気のようにモワッと立ち上がってくる、熟した果実とミネラルが解けた旨みが絡み合う、グリップのある香り。味わいには微かに塩味や出汁感がありながらもかぼすのような爽やかな酸がまだまだ健在で、ボリューミーで飲み応えあります^ ^ 余韻も長く、鼻から微かな樽も感じられ、15年近く熟成してるとは思えないほど、まだまだ果実の凝縮感もあり現役バリバリです^ ^ 仕事の絡みで、八ヶ岳の麓にある「KAGOME 野菜生活ファーム」へ。レストランでにはトマト絡みのメニューがたくさん！^ ^ レッドアイにマルゲリータ。トマトソフトクリームなんていう変わり種も？！ 付き合いでついてきた子供達も、工場見学や野菜収穫と楽しんでました^ ^ 食育とブランドの刷り込みにとてもよい施設（笑）

ピークオフ寸前

柑橘系の香りに爽やかな酸。 それにふくよかなミネラル感。 素晴らしいバランス。

いつぞや末永さんがアップしていたシャルロパンのシャブリ！買ってきて開けるタイミングがなかなか無くて…。イブイブに常連さんが二組いらしてくれたのでクリスマスプレゼントと言う大義をまっとうするため開けました！めちゃくちゃ美味しいです‼でもシャブリとして呑むには規格外！シャルロパンらしさ全開！ミネラルの乗った村名ムルソー！樽が効いていて、バターとキャラメルっぽい香りが広がります！ また、買いに走らねば！ 常連さんにも喜んで貰えて嬉しかったです！

シャルロパン 13シャブリ 1er CRU コート・ド・ルシェ 濃い黄色。シャンパーニュを嗅いだときに感じるシャボン玉っぽい香り、白い花、柑橘、穀物の香り、時間が経つとスモークした肉の香り。シャボン玉っぽい香りは蜂蜜レモン漬けのリンゴのような印象。柔らかい果実味と爽快な酸、僅かな苦み、余韻はリンゴの蜂蜜掛け。後味はレモンをかじったときのようなキシキシ感。 こんな時間から開けてしまいました(￣▽￣;) 今夜は昨日のテンプラとジャンさんオススメの焼き鳥（タレ）を食べた後、みか吉さんのコメントを拝見して無性にお腹が空き、ずっと飲んでみたいと思っていたシャルロパンのシャブリ1erを開けました((((；ﾟДﾟ))))))) もう寝るだけなのでつまみ無しです(￣▽￣;) あ〜、でも、開けて良かったです(*^^*)♫

高級シャブリ。熟成したためがムルソーのような感じもあり、でもミネラル感もあるのでピュリニー・モンラッシのようなワインでもある。なかなか飲まないタイプのシャブリでした。

たまたま同席した紳士に、ご馳走になったシャブリ❤プルミエ・クリュ。今日が素敵な1日になりました。ありがとうございました✨

ごちそうになった方より ドメーヌ、シャルロパンの白はよい場所に畑を持っている。また、醸造技術が高いのでシャブリでも特別オイシイ。家族でやっている小さいメーカー、と教えていただきました！