Dom. Olivier St. Nicolas de Bourgueil
ドメーヌ・オリヴィエ サン・ニコラ・ド・ブルグイユ

ドメーヌ・オリヴィエ サン・ニコラ・ド・ブルグイユ 2008 カベルネ・フラン100 きんぴらごぼうのような、カベフラらしい野菜のニュアンスある煮詰めた黒系果実と、葉巻のような味わい。タンニン、酸、果実感、熟成感すべてがほどよい。

ロワールはサン・ニコラ・ド・ブルグイユ1999 開けたてはカベルネフラン特有の青ピーマン 少し置いておくとイチゴの香りが 明日まで置いたらまた変わってくるかも

ﾛﾜｰﾙはｻﾝﾆｺﾗのﾃｭﾌｫｰ土壌で育ったＣＦ100%の95年産。そんなに期待してなかったけど、良い感じの熟成をしてる。冷蔵庫のﾌﾟﾛｼｭｰﾄをツマミにした。相性も良い。

1996年 ドメーヌ オリヴィエ。ブルゴーニュ好きの私だが、こちらは当たり！抜栓して少し時間を置いてから飲むと尚旨い！