Dom. Newman Beaune 1er Cru Les Grèves
ドメーヌ・ニューマン ボーヌ プルミエ・クリュ レ・グレーヴ

香り高いわけではありませんが、果実に加えてバニラの香り。塩気？も感じさせるような豊富な旨味。タンニンの引き締めも心地良く。深みや複雑さまでは感じませんが、美味しくいただきました。

ブルゴーニュ・マグナム会、赤その3は今は無きドメーヌニューマンのボーヌ1er2005年です。 2005年らしい豊満な果実味、特にジャミーなイチゴが良く現れています。熟成による少し複雑なスパイシーなアロマも。

ボルドー派だが、ここで飲むブルゴーニュは本当にうまい

ランチの後に３時から日曜日は３時からやってるワインバーで。泡しか飲んでなかったのでピノノワール を。 料理は京都齋華。齋華でもワインでしたが、ワインの写真ないので、こちらで少し。 早く夜ゆっくりワイン飲める様になって欲しいものです。

この日のマグナム・ブルゴーニュ中心のワインの赤その1、ドメーヌニューマンのボーヌ1er2005年マグナムです。 最初はのっぺりとしたチェリーのニュアンスから、時間が経つとラズベリー、イチゴのチャーミングな香りが加わってきました。

祝勝会、メインの一本。

まだ開けたてで少し酸味がありますが時期に消えて円やかになるでしょうネー❗️ 美味しいです

典型的なスミレと清らかなミネラルのピノ・ノワールに不釣り合いな動物的な微香から始まる。清らかといえど、熟成期間もあって心地よい余韻がある。 開いてくると、余韻にタンニンの重みとオリーブ•マッシュルーム感の旨味とスパイスがあらわになる。

2011