Dom. Mont Pinot Noir AK 2021
ドメーヌ・モン ピノ・ノワール 安芸ヴィンヤード

若いけど、妖艶な香り 静かな湖畔

しばらく寝かせた山中さんのピノ。買い葡萄らしいが秋の入り口にピッタリなワイン。そろそろ涼しくなってほしい。スルスルと滑らかな飲みごごち！しみじみと美味しい。もう少し寝かせても面白かったかも。

ドメーヌモン、メーカーズディナー 最後はピノノワールAK2021 安芸農園さんのピノノワールです。 3年目の若木なので薄めの仕上がり。 だからプールサールをイメージしているということでした。 22年以降はもっとしっかり味でピノノワールっぽさが出るらしいです。 22ヴィンテージはまだ樽に入っているみたいですが､今からでも分かるそうです。 樽の感じが少しあるのが良い21ヴィンテージでした。 以前は薄くてあまり良い印象ではなかったのですが、気に入りました。

ドメーヌ・モン ピノ・ノワールです。 やわらかく優しいピノ・ノワールで、イチゴの甘さも感じます。 最後の写真2枚は、先ほど投稿しわすれたドングリの21年と樽熟中の22年ヴィンテージです。 21年の力強さと複雑さ、22年の余市らしい柔らかさの比較が興味深かったです。 樽熟中のシャルドネもバニラ香が上品すぎて、ビックリしました。 並みのブルゴーニュでは太刀打ちできないくらい旨いです。

Pinot Noir AK 2021 Domaine Mont こちらも昨年、半年寝かせたやつを飲んで感動したこちら。 半年寝かせたものは、出汁感が出つつ、キノコや森の香りがあり、かなり好みだった。 今回飲んだのは、リリースしたてで、前回感じた出汁や森系の香りはなし。2021のヴィンテージが良年というのもあり、果実味が中心。 赤系果実や少し酢酸。バナナっぽい香りも。果実の香りが印象的。繊細な旨みで複雑。 美味しかった。けど、自分はここまで良いヴィンテージだと少し好みとズレてくるかも。でも、良いヴィンテージはその良さを出すのがいいよね。