Dom. Maume Charmes Chambertin Grand Cru
ドメーヌ・モーム シャルム ・シャンベルタン グラン・クリュ

バランス良く、パンチもある。美味しい。

シャルムシャンベルタン1996、香りは少し枯れたような雰囲気で、みずみずしさより燻煙的なニュアンスがありました。 ボルドーを連想させる濃い色味、そして澱も結構ある。最初は舌にピリピリする感触があったので30分程待つと、ピリピリがなくなり、複雑味が増してどっしりした飲み口に。渋みが他の要素より目立ち、酸味と果実味が控えめ。ピリピリは何だったんだろ…笑 写真にはないけど、きしめんみたいなボロネーゼとイイダコのトマト煮との相性は◎♡そして写真にはないけど、ここのカルボナーラは至高✨濃厚✨写真忘れて食べてました。お店は麻布十番のイタリアン@ファンタジスタ ドゥエ。 久々の外食だし、5日ぶりのワインだしですぐに完食。絶賛ダイエット中なので、ピザは一切れ、パスタもひとすくいにして炭水化物は制限。ごはんより体はワインをほっしてたけど、少しアルコールに弱くなったのか？！酔いがまわるまわる。 今日の驚き、サラダに生のマッシュルームがのってた！生で食べれるんだ〜〜^ ^