Dom. La Bohéme Super B
ドメーヌ・ラ・ボエム シューペール・ベー

のだやさんで購入、ヴァンクゥールさんインポートのナチュール。 十日前ぐらいに仕事場で抜栓して放置していたのを持って帰って。 開けたときよりビオ感が増していたが、飲めなくはない程度に。 霜降り銀座の焼き鳥shogunでいただいた辛味噌とすごく合った。辛味噌は、強すぎビオを飲み易くする。という、わりとどうでも良い発見。笑 調べてみると、ガメイなのか。 ビオって、ビオビオしちゃうと、葡萄の個性よりもビオ感の方が印象強くなる気がする。

紫陽花のきれいな季節になりました。今夜はドメーヌ・ラ・ボエムのシューペール・ベー2019をオープンです。 チェリー、ヴァイオレット、スパイス、イーストのニュアンス、ひとくち目には軽く舌先に微かな発泡、紫蘇系ガメイで美味いと思いつつ…鮮やかに去ってゆく果実味に、「これは滑ったか？」と一瞬焦りました。 しかし、時とともに梅感、ミネラル、チャーミングでいて厚みのある果実味が出てきて、理想的な状態へ変化していきます。 美味い、美味いぞ！何かに似ている…ラピエールのモルゴンに近い感じか。 最高のボージョレという名のキュベ。今夜も寝られそうにありません（笑） あ、最後に何度でも言いますが、私はガメラーです（笑）

ガメイ100 早すぎたかと思ったけど、あけたてから重たさはなく、とても柔らかい。 2日目には落ち気味だから、そんなに強くはない。

 ラ・ボエム　シューペール・ベー ボージョレのガメイ100%だがネゴスもののせいか、アンフォラ使用のためか、黒インクのような匂いが主張して、好みから外れる。まあ好きなボエムにもこういうのもある。

ドメーヌ・ラ・ボエムのシュペールベー。 おお… 梅. 梅からバナナ。 程よいエキス感。チェリーやストロベリーの甘味。 ザクロの酸味、滑らかなに広がる旨味。 綺麗なガメイ。