Dom. Jacky et Pascal Preys Touraine Blanc Perlé Brut
ドメーヌ・ジャッキー・エ・パスカル・プレス トゥーレーヌ ブラン・ペルレ・ブリュット

花が香る美味しい発泡

3500円。辛口で爽やかな酸味とキリッとした泡。

プレス家は代々この地域で火打石で商いをしていましたが、1966年からワイン造りを始めました。 今でもその名残として、ラベルには鉄砲の絵が描かれています。 現オーナーのジャッキー･プレスさんは、息子のパスカルさんとともに、できる限り自然のままの栽培や醸造を心がけており、そのワインにはテロワール（産地）の特徴が見事に表現されています。 またジャッキーさんは、「フィエ・グリ」という今ではほとんど見かけなくなった古いロワールの白ぶどう品種を栽培し続けている生産者としても知られています。 このぶどう品種はソーヴィニョン・ブランの祖先であると考えられていますが、収穫量が著しく少ないため効率が悪いとして他の生産者からは敬遠され、極めて稀な品種となってしまったのです。 そして今やこのぶどうからワインを造り続けているのは、ジャッキーさんただ一人だけと言われています。 樹齢100年にもなる彼のフィエ・グリは、ジャッキー家の誇りとして今も変わらず大切に育てられ、独特の風味を持つリッチな味わいのワインを生み出してくれています。 ドライフルーツ、ナッツの香り。 ミネラル感あり。

シャルドネ、シュナン・ブラン シェーヴルとも合いましたが、エポワスとのマリアージュが一番好みでした。香りに似たものを感じたからかも。

順序が逆になってしまったけど、ワイン会乾杯の泡。ロワール泡。 あけたては少し生臭いかなぁ。でも、なんかシミジミとした味わいが好きかも。。

今日は、夢の島公園でBBQ。 良い天気だったね♪ まずは泡から(^^)v