Dom. Jérôme Gradassi Châteauneuf du Pape Rouge

2020年は21年と全く違いまだ早いながらも今飲んでも美味しい。それぞれの年の特徴を生かし最善を考えるドメーヌ物とギガル、シャプティエのように毎年常に同じ味わいをキープするネゴスとの違いが良く表れている。 個人的には各年の違いが楽しめるドメーヌ物が楽しい。

まだ時間が必要

グルナッシュ80%、ムールヴェードル20%、全房発酵。 エレガント、心地良い香り、滑らかなタンニン。 力強さよりフィネスを重視した造り。熟成タイプなのでまだ早いが、それでもかなり良い。10年後は更に良いだろう。 ミシュラン星付きのレストランを経営していた Jérôme Gradassi が 2004年に実家の畑を引き継ぎワイン造りへ転身。畑は粘土と砂の土壌のLieu-Dit Palestor、Bois Dauphin、Cabrières。 肥料、農薬、除草剤等は一切使用していない。醸造はタイル貼りのコンクリートタンク、新樽は一切使用しない古典的な方法で行っている。