Dom. ICHI Blanc de Noir Cuvée T
ドメーヌ・イチ ブラン・ド・ノワール キュヴェT

さてこちらが最後の日本ワインです。Dom.Ichiさんのブラン・ド・ノワール。ほぼオレンジワインなのかな?全体的に北海道のワイン飲んでて思ったのは赤、白、ロゼ、オレンジなどの境界線が曖昧で良い意味で自由にワインを作ってるように感じました。既存のワインに飽きてる人など気分転換に良いんじゃないかな?歴史や伝統がまだあまりないだけに逆に色々な事に挑戦してて面白いですね。また日本に帰って来たら日本ワイン試してみたいと思います(^^) 引き続き激ウマイタリアンを食べ最終日の昼は札幌で天ぷらに太陽ブリュワリーのビール飲んで北海道を後に。良き北海道旅でした。

ワインリング仁木

Sビルのワイン部イベント イチさんの会でした。 14時過ぎに訪問 あまり飲みすぎると夜のワイン会に響くので2人で2杯だけ こちらのピノノワールブランドノワール 毎年少ないですが、作られているようです。

No1227 じわっと

Blanc de Noir 2020 Domaine ICHI 昨年も飲めたこちら。 これは今回の方がうまかった。 昨年は開けたてすぐ。今年は開けて2時間後。 貴腐8割に正常果2割。 白桃や果林に、紅茶や蜂蜜。 最近北海道でも貴腐のブランドノワールあるけど、こちらもまだまだ道半ばという出来。辛口ならタカヒコかな。甘口なら最近のルレーヴかな。 どっちつかず。もちろんとても美味しいのだけど。

朝からかくと徳島やでいただきました。 私は3口ぐらい 残りは相方が飲みました。

ブランドノワール　キュベT 以前飲んで感動したドメーヌイチ ブランドノワールを発見しグラスで 開けたてだったからか香りのボリュームはイマイチ 次第にりんご、花梨、アプリコット、蜜の香り 辛口であるものの若干の甘み、心地よい苦み 寝かせてから飲むものなのかなと思いつつ、香りと味わいの方向性は好みでした

少し濃度のある口当たり 辛口だけど甘さ、酸味 これはパンチ力あるワインだ?

ドメーヌ・イチ　 ピノ・ノワール100% 「何も足さず　何も引かず　果汁だけ」 好きの一心でワンンを造る場所 後志(しりべし)と読みます。 ソムリエさんによると、ソガ タカヒコさん監修の ドメーヌとの事です♡ このワインに出会えて良かったです。 香りも良くジューシー、そしてとても美味しい 癒される白でした。 函館ワインのピノも薄旨で香りも甘くgoodでした。

ドメーヌタカヒコ協力のブラン・ド・ノワール 貴腐菌で凝縮された感が凄い味わいになってます