Dom. Chaud If I'm gone please don't be sad
ドメーヌ・ショオ イフ・アイム・ゴーン プリーズ・ドン・ビー・サッド

初日は麻婆茄子風炒め物に合わせてこれを開けました。 3日後、鰻に合わせて飲み干しました。 鰻に合わせたのがとてもよかった❣️ 少し酢酸ありますが、想定内 ラズベリー、プラム、チェリー、スミレ ミルクチョコレート、プルーン ワインって、ブドウが発酵した飲み物なのね〜ってのがよく分かる味わい（笑） 発酵が生み出す旨味のせい 程よいタンニンのグリップもある 私が居なくなっても悲しまないでね そんな風にいなくなりたい、いつか、ずっと先に

ナチュールワインのお店で、なんか惹き寄せられた新潟のコバヤシワイナリーのwine. どんなワインですか？またすぐ入りますか？と店員さんに尋ねると、カベルネ・ソーヴィニヨンだけど、らしくない。入荷は頻繁にはない、とのこと。。 炭、線香、枝豆、その奥にラズベリー。家族は薬っぽいとも。カベルネsっぽさは…カベルネsのロゼっぽさはあったかな。3日様子を見ましたが、3日目が一番よかった。気長に待つワインだな。誰かの意見も聞きたかったな(o^O^o)

ドメーヌショオ イフ アイム ゴーン プリーズ ドンビー サッド

ドメーヌ・ショウさんのカベルネ・ソーヴィニヨン。 小林さんが求める「一本飲めるワイン」 まさに！これ！ 世界に通用するカベルネ？ いやいや、ザ！ジャパニーズ・カベルネ！ それでいい。それがいい、 胸を張って言える、これは日本のカベルネ・ソーヴィニヨンです。

ドメーヌ・ショオ

ドメーヌショオで試飲して、一目惚れ（一味惚れ？）したワイン。とてもとてもCSとは思えない淡い赤の色素と僅かなにごり。 ボーペイサージュのメルローとよく似ていて、出汁や白菜漬物、梅ジュースのようなニュアンスも。 とても美味しく染み渡るワインです。

秋田の夜

ドメーヌショオらしいさらっと優しいカベルネ。

繊細なルビー色 ゆらりとした粘性 紫蘇の香りがほんのり アタックはカシスやベリーの香りのあとに 優しい酸と仄かな甘み 淡いタンニン 瑞々しいアフター 日本の赤 2015

ドメーヌ・ショオ カベルネ・ソーヴィニヨン2015

ドメーヌ・ショオ

カンティーナ・ジーオのワイン。 ちょっと前に妻が買って来たワインです。 カンティーナ・ジーオは前回エチケットの貼ってないノヴェッロでしたが、今回もエチケットは無く手書きでした。これでもヴィニカに紐付けされるんだろーな…(-_-;) これ日本ワインって思えないですね。 凄く正統派と言うか、めちゃシラーっぽい。 ネットで調べたけどおそらくカベルネなのかな。でも、前回のノヴェッロもシラーっぽいニュアンスがあったけど、ここの作り手はシラーを使わずにシラーっぽさを感じさせるのに命をかけているんですか？ってぐらいにスパイシーで鉄のニュアンスが強いですね。