Dom. Chandon Brut Australia
ドメーヌ・シャンドン ブリュット オーストラリア

オーストラリアはビクトリア州産シャルドネ、ピノ・ノワール品種のスパークリング｡税込み約¥2.4k-｡ 〜リピートなので前のメモより〜 言わずもがなのモエ・エ・シャンドン社のオーストラリア展開のドメーヌ廉価版｡シャンパーニュ製法（瓶内二次発酵）スパークリングなので間違いない｡ 安定の品質、安心のコスパ。普通にうまい｡ ◆シャルドネ【Chardonnay】 世界で最も名を知られた白ワイン用のブドウ品種はシャルドネで、「白ワインの女王」とも呼ばれる。 フランスが誇るシャルドネは、ブルゴーニュ地方とシャンパーニュ地方のものが特に有名｡ ◎ブルゴーニュ地方 　【シャブリ】 【コート・ド・ボーヌ】 　【 マコネ】 ◎シャンパーニュ地方 「コート・デ・ブラン地区」「ブラン・ド・ブラン｣（白の中の白）というラベルのついたシャンパーニュもある。

上野 Didotにて

レモン、グレープフルーツの爽やかな柑橘。 熱帯夜にピッタリ。

いつものCHANDON。 今日も安定して飲みやすいでござい。 レモン、ライム、微量のココナッツ、パイン、白胡椒やタイムの様な香草、僅かなミルク。 酸味にタンニンが溶け合った滑らかで広がりの有る味わい。 [本日の料理] 本鮪のすき身が売ってたので鮪と枝豆の冷製パスタ、タコのマリネ、枝豆など。

今夜は帰路の途中に寄ったスーパーで安定のシャンドンと中華で一杯。 今日は液温が少し高いせいかキレより酸味にやや厚みを感じる味わいもこれはこれで良い印象。 [本日の料理] 中華惣菜、新潟は魚沼天恵菇のチーズ焼きなど。

昨日が涼しかったから､今日はより暑く感じて､泡を購入､抜栓しました｡久々のChandon AU Brut｡ スーパーで買える筑波の有名店のクワトロフォルマッジと頂きます｡ 葡萄のエグミ､こんなに強かった？と感じてしまいましたが､飲みにくい程ではないです｡ 歳と共に味覚が変化しているのでしょうか？ 香りはキンキンに冷やしてるので、なかなか感じ難く､柑橘系の香りは感じられます｡

淡い綺麗なレモンイエローの外観。 柑橘に青りんごやフレッシュな洋梨 白い花、石灰、ヴァニラの香り。 やや膨らみがあり酸も高めで、クリーミーな泡が心地良く美味しい一本。

シャンドン　ブリュット Chandon Brut ちょっとぴんくっぽい リンゴ 洋梨 酸はキュン 今日は暑かったしうま～

車で900キロ程旅へ。 スーパーには呑みたいと思うのがシャンドン位しか無く先日に続き又シャンドンさん。 そんなんで今日は評価は有りません。 相変わらず安定してます。 [本日の料理] 帰路の途中に寄った食事時を過ぎたスーパーの魚売り場にはキハダマグロの柵とサーモンが売れ残り。今日はサーモンモードでは無いのでマグロをチョイスしサラダに。

少量のクリーム、レモン、ライム、梨、微量のケーキスポンジ感、葡萄の皮、白胡椒、極微量のミルク感。 舌にはやや刺激的なタッチが心地よく大き目の泡の弾力に満たされる。 濃縮された酸味に溶け合う旨味のタンニン。 複雑な構成は無いが整った飲み応えに満足。 後半はある時点から味わいの力感がスっと抜け軽くなる。2.56 [本日の料理] スモークサーモン、鶏のセセリとニンニクの芽の炒め物、豚バラ肉と野菜の煮込みは先日美味しかったのでまた作る。 今回は豚バラ肉を塩麹に一昼夜漬け野菜はキャベツとジャガイモをプラス。

いつものシャンドンさんで一杯。 今日はヌルいのでシナモンの様なニュアンスがします。 [本日の料理] マグロとアボカドはオリーブオイルとニンニクとモッツァレラでイタリアン風になど。 今日は久しぶりに後輩に再会。 ほんといつも良くやってくれてありがたいです(^^)

レモン、グレープフルーツ感、洋梨など。 味わい深さの有る酸味に骨格感やコク感を出しているタンニン。 毎回違う印象を受ける部分は有りますが、いつも美味しい枠に収まっているのはシャンドンさんの良さですね。 [本日の料理] ジャガイモとマグロのタタキを山芋ソースで、チーズなど。 久しぶりに料理してみますた。 最初はイクラで行こうかと思うも魚屋で売って無くレシピ変更でマグロで( ^ω^ )

今日はレンジで初打ちに行って来ました。 去年は忙しくて打ち納めらしき事が出来なく今日はいつもより打ち込んできました♪ んで、 鉄:そこそこ。(￣▽￣)スイング改造の成果が出ている模様。果たしていつまで続くのか？ (笑) 木:メタメタ。\(//∇//)\ゴルフ辞めたい (笑)スペック見直しかいな。でございましたとさ。 さて、そんな乱射した後の渇いた体にはサッパリとしたシャンドンさんで癒やしの水を与え給へ。 分かり易く確かな舌への刺激に泡の弾力感、レモンやグレープフルーツなど柑橘やライム感にバランスした酸味、上手く酸味の厚みを出している少量のタンニン、木質感、白いスパイス、液体の表面に微かに広がる微量の甘味。 [本日の料理] お刺身、タコはオリーブオイルとバルサミコで洋風になど。 年々養殖技術も上がっている様で今年の いちゃがぶり は甘味と旨味がヨキですね。

今日は汗をかいたのでシャンドンさんでシュワッと♪ いつもとは違うグラスで飲んで見ると違う印象を受け割と初期にシナモンやスパイスの様なリッチな香り、レモンに微量のライム、グレープフルーツ、ドライなナッツ、オレンジ、クリーム、僅かなメロン感など。 初期からコレと言う強い主張は無く、少々クリーミーな泡の質感、マイルドな酸味にタンニンのコク味感はフラットに続く。 [本日の料理] お刺身、今日もシャキシャキ明日もシャキシャキ水菜のサラダ、チーズなど。

ふらりとスーパーの魚屋さんを覗いて観たら珍しくニシンのお刺身が売っていたのでブリと一緒に購入。 今夜はお刺身を肴にシャンドンさんをチビリと。 グレープフルーツやレモンやライムなど柑橘系、花、スパイス、少量のクリームなど。 上手く慣らされた酸味に溶けたタンニンの作用に味わい深い味わい。 [本日の料理] サラリとした脂に旨味が光る北海道のニシンと宮崎のブリのお刺身、チーズなど。

シャンドン　ブリュット　オーストラリア　ピノ・ノワール60％、シャルドネ40％。柑橘、桃、白い花、スパイス。フレッシュかつ柔らかく、ライトめだけど味わいも美味しくて、良かったで。暑い日の乾杯などにも良いなと思いました。

フルーティーな口当たりで、あとに抜けるグレープフルーツの香りが良い。 魚料理にあいそう。

暑いのはすごく苦手なのですが、その暑さがこちらのワインを導いてくれました(^^;) レモンや花梨のような香りが優しく漂います。 頂いてみると、少しハーブ香を感じつつ、口の中には綺麗な旨味が染み渡ります。 まだ少し若い林檎のような味わいも見つかってフルーティー且つ、程良いタンニンもあって美味しいです(^^) そんな感じのワイン。

暑ヒィ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡ こんな暑い日は大人用シュワシュワサイダーで渇いた喉を癒すと致しましょう。 少々のナッティから練乳やクリーミーにレモンなどの柑橘の味と香り、旨味として現れる後味のタンニンといつも通りの飲み易さと押し付け感の無い程良い満足感。 [本日の料理] そろそろ市中に桃が出回って来たで御座るので鯛と桃のカルパッチョで御座る、蒸しトウモロコシ。 他には試しで買ってみた本鮪の切り落としは果たして如何になど。

飲みやすいといえば飲みやすいが、果実味が物足りないといえば物足りない。

今日は久しぶりにチ〜バをぐるぐるドライブ。 用を済ませさた頃はそろそろ腹が減る良い時間だったので素敵な大将とスタッフさんのいる鰻屋さんへ。スッキリとしたタレにフワァと柔らかい美味しい鰻を食し帰路へ。 実は千葉県はディープな鰻エリアだったんですね。 これは鰻好きとしては思わず食べ歩きしたくなってしまいました〜ヽ(♡>∀<)ﾉ鰻ｷｭﾝｷｭ-ﾝ 久しぶりのシャンドン、グラスに少々のミルキーや微量の練乳やクリーム、グレープフルーツのフレッシュさにライムやレモンをを小粋に、ピーチ、クリーム、微量の白胡椒の様な刺激。心地良い刺激からの滑らかさ、柔らかい質感の豊かな酸味に旨味を演出している少量のタンニン。2.6 [本日の料理] カプレーゼなど。

友人宅で。スパークリングワイン。安定感あるね。

楽天市場　ワイン＆ワインセラー専科 2288円

北千住アガリコの シャンドン 値段上がってても ボトル3000円 飲食店としてはかなり安い。 久しぶりに飲んだけど美味しかった (๑˃̵ᴗ˂̵) モンブラン画像は アルチザンパティシエイタバシ

軽やかな味わい。やや辛口のスパークリングワイン。喉に感じる適度なコクもあり。お値段相応にとてもおいしいスパークリングワインかと思います。

某懸賞で当たったディナーブュッフェ この泡は比較的良かった

通算14回目の投稿は、多分ですが私史上最多投稿数の作品。 いや！もうですね！スパークリングワインの中で、間違いなく一番好きですね(o^-')b ! 初めてこちらのシャンドン・ブリュット・オーストラリアをいただいたのは、2017年8月の香港の知人宅でのこと。 香港旅行に行った際に、泊めていただくお礼に地元のスーパーで購入して知人御夫妻と私たち夫婦でいただいたのですが、そのときから未投稿も含めると30本は開けているぐらいの気に入りようでございますm(_ _)m エチケットは昔のものの方が好みのデザインでしたが、いついただいてもテイストの安定感がとにかく素晴らしいですね。 今回お供にしたのは、無印良品の値上げ前の駆け込みで初めて購入したアヒージョの素で作ったアヒージョが、市販のアヒージョの素史上これまたダントツで美味しく、楽しい週末の宴の盛り上げ役になってくれました♪＼(^-^)／ 今回も美味しゅうございました。 ご馳走さまでした。

瓶内二次発酵。オーストラリア。きくやで購入。2000円弱くらい。

4年ブリのシャンドンはエチケットも変わり高級感が出ましたね。 抜栓時のガスや初期のグラスにはミルキーな蜜が優しく、ナッツのような芳ばしさ、微量の樹脂香、レモン、ライムのミスト感、柑橘の皮と身の間の白いトコ、少量の塩味、少量の練乳や乳香、微量のシナモン感やナツメグ感、微量の花、ホワイトペッパーや山椒の刺激感、若目のピーチ、メロンの様な緑色のフルーツ感。 整った舌先への刺激は直ちにキメ細かい滑らかな泡の質感が舌と口内を包み込む抱擁感、嫌味の無い旨味の酸味、タンニンは初期から黒子的な働き、極薄く広がる甘味。 ん〜。シャンドンさん以前より美味しくなっている。現場の責任者変わった？2.7 料理は、帆立のバターソテーは安定の分離した失敗ソース(笑)←(白ワインビネガーを煮切った味は悪くないのだが、、、)はローストしたカブを添えて、牡蠣のソテーなど。 まぶした粉と焦がしバターや身の海感と白胡椒が良い感じ、段々と寒くなりカブも美味しくなってキター(^^)

スプさんお気に入りの泡、初ポスト シャルドネ7割くらいかなーと思ったらシャルドネ60ピノノワール40でした。 この値段帯ではとても良かった！ 割と手に入りやすいので、泡呑みたいときにサクッと買えるのもよきです。