Dom. Carneros Brut Vintage
ドメーヌ・カーネロス ブリュット・ヴィンテージ

今日のお江戸高速道路は三廻り同心が大八車で御用だ御用だと爆走してたでござるよ。 はて？鼠小僧でも出たでござるかな？ 抜栓直後はリンゴやチェリーが合わさった香りがふんわりと。 レモン、少量のピーチ、チェリー、オレンジ、石灰や燐などミネラル、微量のトースト。 レモンや少々の浸透感の有る酸味、石灰的なイメージのタンニン、複雑さは無いがそれぞれが良いバランス感を保っている。2.65 そう言えばアメリカのスパークリングは初めてかも？しれない。 [本日の料理] 田村牛のステーキは少々の醤油を効かせた和風ソースで、付け合わせは軽く焼いた三浦のプチベールを添えて、割引のチーズは生クリーム的質感で中々ヨキ、デザートは本場長崎は異人堂のカステラなど。 プチベールって初めて食べましたが中々美味しいですなぁ。（＾∇＾）

ワインスクールのT先生を囲む会にて T先生チョイスのペアリングワイン 先日、ハワイでマムのナパスパークリングを飲みましたが、同じカリフォルニアで造られるシャンパーニュメゾンのワインの中では、こちらのテタンジェのドメーヌ・カーネロスの方がややスリムで、エレガントで美味しいかなと思いました。

カリフォルニアはナパ産ピノ・約ノワール、シャルドネ品種のスパークリング。税込み¥4.8k- カスタード、トーストに柑橘系のフレッシュな香りにほぼシャン感。 ◎造り手:ドメーヌ・カーネロス フランス・シャンパーニュのテタンジェが、その高貴な品質をカーネロスの地でも産み出そうと、米国コブランド・コーポレーションと1987年に設立したワイナリー。 ◆シャルドネ【Chardonnay】 世界で最も名を知られた白ワイン用のブドウ品種はシャルドネで、「白ワインの女王」とも呼ばれる。 フランスが誇るシャルドネは、ブルゴーニュ地方とシャンパーニュ地方のものが特に有名｡ ◎ブルゴーニュ地方 　【シャブリ】 【コート・ド・ボーヌ】 　【 マコネ】 ◎シャンパーニュ地方 「コート・デ・ブラン地区」「ブラン・ド・ブラン｣（白の中の白）というラベルのついたシャンパーニュもある。 ◆ ピノ・ノワール【Pinot Noir】 フランス・ブルゴーニュ地方が生んだ世界最高位の黒ブドウ品種。ロマネ・コンティはじめ、ジュヴレ・シャンヴェルタン、シャンボール・ミュジニーなど、ワインファンであれば知らぬ者はいない最高峰の赤ワインに使用されている黒ブドウ品種｡ しばしばボルドー品種のカベルネ・ソーヴィニヨンと比較される。カベルネ・ソーヴィニヨンは黒く濃い色合いを持ち、タンニンが豊富なワインが造られる傾向にある。一方、ピノ・ノワールは色合いが淡く、タンニンが優しい酸度の高いワインとなる傾向にある。カベルネ・ソーヴィニヨンの方が熟成が長年できるというイメージがありますが、ピノ・ノワールも素晴らしい品質、醸造法で造られたものは長年の熟成に耐える最高級ワインとなります。 ピノ・ノワールは単一品種で造られることが多い。繊細な香り、風味、味わいがピノ・ノワールの特徴とされているので、スティルワインとして他ブランドと混合されることが少ない。 赤く、小さな果実(サクランボやイチゴ、ラズベリー)といった香りが特徴的。スミレなどの香りも放つ。 熟成を経ると、なめし革を思わせる動物的な香りを放ち、紅茶や下草などの香りも出てくるため、若い頃とは全く変わった印象を楽しむことができる｡

赤リンゴ、トースト感

ITビジネス研究会懇親会、 安定の美味しさ、 blue。

2杯目はドメーヌ・カーネロス　ブリュット・ヴィンテージ2016 テタンジェが手掛けるナパ カーネロスのスパークリング。 スタートの一杯目と並行して、シャンパーニュと比較テイスティングしました。 単独で頂くと分かりにくいのですが、シャンパーニュと比較すると、酸が穏やかで果実味が高いです。先のフィリポナがスレンダーボディなら、こちらはボリューミーボディ。どちらも美味しいですねー♡ 我が家のマンション特有の狭いクローズドキッチンもシェフが入ると「厨房」になりました。 効率の良い仕事っぷりは相変わらずで、さすが！すぎました✨ 今回のメンバーは、某高級レストランで一緒に仕事をしているandしていた仲良しチーム。シェフは私の元上司です。シェフと私は同世代、残りのふたりは20代と親子のような年齢差です。面白いご縁に感謝❣️

ドメーヌカーネロス(カリフォルニア) ソノマから8kmに畑は位置しシャンパーニュの名門テタンジュが手がけるプレミアムスパークリング。ワインスペクテーターでUSスパークリング部門です一位を獲得した経歴を持つ。

シャンパンのような最後香りが鼻に抜けるような奥行きがない。

Champagneの貴婦人TAITTINGERが手掛ける瓶内二次発酵方式スパークリング、分解酵母の香りのバランス心地良い

アメリカクラスワイン会

ナパ訪問時に立ち寄れなかったCarnerosを見つけ、早速トライ。辛口ですっきり！

ドメーヌ・カーネロス ブリュット 2012 カリフォルニア ナパ ロス・カーネロス ピノ・ノワール、シャルドネ。柑橘、イースト、酸味も嫌みなくあってエレガントな感じでとても美味しかったです。味わいあって余韻もわりと感じました。

テタンジェがカーネロスで造るスパークリング。3,000円そこそこでとてもコストパフォーマンスよいです。泡のきめ細やかさに酸の伸びやかさ。ちょっとトロピカルな香りと果実味を感じる所がカリフォルニアらしさ。

テタンジェ！カーネロス！ 私の中ではビックネームです。 バズせない日にバズせないワインを！

テタンジェがナパで作るワイナリー。スタンダードキュヴェでありがら軽いトースト香もありしっかりとした味わい。

@JSA例会セミナー 世界のスパークリングワイン

フルーティーでまろやかでキツさが少なくて好きです。お寿司に合わせて。

青リンゴの青みのある香りに、柑橘、ロースト香。口に含むと生き生きとした泡とともに、青リンゴの酸と甘みが爽やか。柑橘系の苦味とともに、バターっぽいコクも感じられる。

友人招いてのワイン会、味の分かるうちにいいやつをって事でこちら。 何度かヴィンテージ違いをいただいていましたが、ずっとお買い得なタイミングを探していたワイン。楽天スーパーセールに合わせお手頃に購入できたのでこちらを一つのメインに据えました。今は2013。 とても整っていて美味しくいただきました。。

ドメーヌ カーネロス ブリュット ヴィンテージ 2013 YDさんの投稿を見てポチってから 結構経っていますが、やっと出番が来ました！ テタンジェ社が、 そのエレガントなスタイルをカリフォルニアでも 造り出そうとした瓶内二次の泡。 ブリュット・ヴィンテージは毎年安定して生産される カーネロス社のスタンダード・スパークリング だそうです。 今日は友達と家飲みランチでした。 あんまり飲めない友達も、 最初の一杯だけはこちらを付き合ってくれましたが、 「優しいねぇ〜‧˚₊*̥(∗︎*⁰͈꒨⁰͈)‧˚₊*̥」 と絶賛していました。 柑橘系・リンゴ・洋梨・ハチミツ、ナッツなどの アロマ。 確かにボリュームや酸などのバランスは 優しく調和していました。 時間をかけて飲んでいても全く飲み疲れません✨ これはかなりおトクだと思います！ そんなに飲めないと言いながらも、 2杯目以降は優しいサングリアや、 ジャンさんに頂いたジュースなどで過ごして もらいました。 日頃はお堅い人事のキャリアウーマンだって、 ホロ酔いとくれば愚痴も言いたくなって… 「ここだけの話だけどさぁ！」を連発しながら ストレス解消できたみたいで よろしゅうございましたっ+.(o´∀︎`o).+ あ、お料理は… シーフードマリネ 2色のズッキーニと生ハムのバジルパスタ トマトモッツアレラ、などなど。

ドメーヌ・カーネロス ブリュット・ヴィンテージ 2011 ナパ カーネロス地区 シャルドネ、ピノ・ノワール。テタンジェがナパでつくりあげるヴィンテージ・スパークリング。しっかりとしたした味わいで、酸味、ミネラル豊かで美味しかったです。時間がたつとキャラメル感もあって好みでした。

ドメーヌ カーネロス ブリュット 青いエチケットは初めて見ました。 友人がカリフォルニアで買ってきてくれたもの。 普通のカーネロスとの違いを、と思いましたが単体で飲んだだけだと分からず…。

デタンジェがナパで作るドメーヌ カーネロス ブリュットヴィンテージ2012年 キレイな淡い黄金色に1日の疲れが癒されます♪ レモン、グレープフルーツの柑橘に熟したりんごに白い花。温度が少し上がると蜜感が増してくる！ 味わいも旨味しっかりで普通にシャンパーニュぽくて美味しい♪ カーネロスの海風や霧の影響を受けて作られた冷涼さを持ったピノとシャルドネを使ったフランスの名門の一本て感じ！ 定価3千円なので同価格のシャンパーニュと比べたら良い勝負かな(^^)

備忘録として再開

この質で3120円なら立派なもの。 泡の勢いは強く、3日目がちょうど良いくらい。白い花や果実の香りが優しく漂う。冷涼感があって、ダレてない味わい。高くてつまらんシャンパーニュよりお得だし、同価格帯のカヴァやスプマンテとの比較なら頭１つ出るだろう。あと500円安ければ、と思わぬでもないが。 初めて飲んだけど、色々考えさせられる1本であった。

カリフォルニア スパークリング 瓶内2次発酵、ピノ・ノワール/シャルドネ シャンパーニュよりは少し軽い感じです リンゴ系の香りが際立ちます

二次会(女子会)

熟した林檎、ナッツのアロマで香りはムンムン系、開いてきたらライトな蜂蜜の香りが凄い。優しい香りで口に含むとモノごっつ甘いのに、飲みこんでからアフターに酸がガッツリ効いてて一本筋が通ってる感じ。見た目はチャラいから近寄ったらめっちゃ鋭く刺される感じ。普通に美味しいです。オススメ

開栓で暴発して半分なくなりましたorz

林檎ジャムに柑橘、酵母、バタートーストの香り。炭酸はきめ細かく、林檎や柑橘系の甘味とバターのこってり感が豊か。程よい酸とレモン系の苦味がありつつ、果実の甘味とトースト感が余韻長く続く。