Domäne Wachau Riesling Federspiel
ドメーネ・ヴァッハウ リースリング フェーダーシュピール

エノテカ通販、香り華やぐ！アロマティック白ワイン5本セット WR2-2のうちの1本。リースリングは久しぶり。 香りは青リンゴ系の爽やか、味は酸味結構強くて、辛口な印象。 食事のペアリングとしては、やや失敗かなー。 食事とワインが別方向を向いてる感じ。 和食とか中華なら意外と合うのかもしれない。

☆3.5（コスパ込み） 華やかな繊細さ × ジューシーさ、2,000円台としては文句無しのリースリングでした── 明日13日は国際リースリングの日なので、一日早いですが、リースリングを開けます。 ※最古の文献として、1435年3月13日に樹の売買記録が残っていることから、ドイツワイン協会が記念日として設定。 オーストリアはヴァッハウのリースリングです。 テクニカル情報は最下部に載せておりますが、22vtでALC12％です。 ヴァッハウ独自の3段階の格付け（※）のうち、真ん中の「フェーダーシュピール」になります。 ※「スマラクト（エメラルド色のトカゲ）」オーストリアのワイン法 だと「シュペートレーゼ」 ← 「フェーダーシュピール（鷹を使った狩の道具）」オーストリアのワイン法 だと「カビネット」 ← 「シュタインフェーダー（華奢な野草）」オーストリアのワイン法 だと「クヴァリテーツヴァイン」 抜栓直後── ◯香りはアロマティックなリースリングそのもので、緑の柑橘から始まり、洋梨やアプリコットもはっきり。ペトロール香は、輪ゴム系。 ◯その一方、味わいはキュッとタイト。 抜栓１時間後── ◯おぉ、開いて来てます！ ◯香りは、蜂蜜やトウモロコシ缶の汁（笑）も出現。 ◯個人的に、トウモロコシは、一部のリースリングで感じる場合があります。 ◯味わいも、香りの印象に追いついて来て、桃が全面に出てきました。 ◯柑橘は、黄色よりライム等の緑かな。アルザスやモーゼルは黄色が多いので、新鮮に感じます。 ◯余韻の中に、白胡椒のアクセント。 デイリー帯のヨーロッパのリースリングとしては、文句無しです。 リースリングに期待したい華やかな繊細さに加え、ワイン単体でも満足できる飲み応え。 頑張った夏日の夕暮れの白ワイン、格別です^ ^ ★テクニカル情報★ 〜生産者さんHPより〜 ◯ヴァッハウ渓谷沿いの小さな段々畑の様々な区画から手摘み。 ◯大部分は、スピッツ、デュルンシュタイン、ヴァイセンキルヒェン周辺の畑。 ◯殺虫剤や除草剤は使用しない。 ◯空気圧式タンクにて圧搾され、温度管理されたステンレスタンクにて発酵し、澱と共に熟成。

色はやや薄め　香りは柑橘系、りんご　酸味はしっかりめ、甘味はほとんどない　苦味が少し　期待通りの味わいで、うまい

レモンやみかん、洋梨や微かにミントのフレッシュな香り。アタックは微発泡のような心地良い刺激の酸味。香り通りレモン、少し果皮のような爽やかな苦味を感じる果実味。酸味控えめなやや辛口。余韻も苦味が心地よい爽やかさが特徴的。ややミネラル感や塩味がある。 全体的にフレッシュなのに濃くて骨太で飲み応えがあり、コスパも良い。