Dietrich. L Riesling Sauvignon Blanc
ディートリッヒ リースリング ソーヴィニヨン・ブラン

先週のお休みに、大好きなワイナリー、DIETRICH を訪れ、ワインを補充。 Kabernedorsa の赤ワイン Fortis と、Riesling, Riesling feinherb, Sauvignon Blancと Riesling のキュベを仕入れました。 DIETRICHのワイン 、ホントに美味しい✨ 今日は、待ちに待った休日。 Sauvignon Blanc と Riesling のキュベを楽しんでいます。 普通、キュベになると、単一の葡萄がもつ味わいが、どっちつかずの中途半端になるパターンが多いと感じていますが、DIETRICH の、このキュベは別。 Sauvignon Blanc の爽やかな味わいとRieslingの酸味がうまい具合に交わっていて、お互いの長所をお互いが更に良く表現するためにあるような、素晴らしいキュベ❤ 最初、口に含むと、 Sauvignon Blancの爽やかな味わいが広がり、そのあと Riesling の酸味がきて、その二つの余韻が長く残ります。 2015年の若いワインなので、グラスに注いでしばらく置いて開かせた方が、Riesling の酸味が丸くなって、更に食事に合うようになります。 好きだ～！ DIETRICH ！！！ 明日はシュトゥットガルトにオペラを見にお出かけするので、今日は、"絶対に(笑)"家から出ず、自宅に引きこもり、ユックリしたかったので、冷蔵庫にあるものだけで、オトモを作りました。 あ～、時間に縛られず、家で美味しいワインとオトモで過ごすこの休日が、ホント、大好きっ❤！ 小口切りのネギが大量に残っていたので、大量使用。 ★アボカドの肉味噌チーズ焼き ★白菜のニンニク炒め ★ネギ玉子焼き ★白菜の柚子漬け アボカドの肉味噌チーズ焼き、すごく合いました。 山椒をかけていたので、山椒の風味と Sauvignon Blanc の爽やかな風味が良くマッチしていましたし、肉味噌で使用していた赤味噌の、ちょっとした臭みを、Riesling の酸味が消してくれました。