Di Filippo Villa Conversino Rosso
ディ・フィリッポ ヴィッラ・コンヴェルシーノ ロッソ

美味しい赤。カベルネとサンジョベーゼ。

ウンブリアにただいま。花の香り溢れる赤。オーガニックにハーブも。畑仕事の匂い。そんな非日常への憧れを叶えてくれます。

Vinitalyが4/10ー13、イタリアヴェローナで開催されています。ディフィリッポのロベルトさんも行っているようです。 柔らかなタンニンを目指す、彼のサグランティーノが、より多くの人に感動を与えて欲しいと願っています。 今日も中庭で。彼のサンジョベーゼ主体のステン仕上げ、ヴィッラ コンベルシーノ。優しい赤です。尖りのない自然体。れんげ畑に寝そべる開放感。メッセージを感じます。

柔らかさとは、優しさ。優しさとは、このワインのぶどうに注がれた、農夫の思い。ディフィリッポのオーナーのロベルトに出会ったのは、昨年11月。ダンディなイタオヤの手は農夫でした。良いぶどうを育てるとは、柔らな熟したタンニンを生み出す事だと。あれ以来、時々メールを交換しています。 ヴィッラ コンベルシーノはステン仕上げとは信じられない、尖りのない柔らかな果実味。雨の森、生の鴨、オリエンタルなスパイスも。ロベルトのぶどうに込めた思いが、伝わってきます。 牛すじのポモドーロのリガトーニと呼応して、ウンブリアの古城に誘ってくれました。2Kの旅、はまりそうです。

優しいサンジョベーゼとゲーム臭。相反する要素がバランスする世界。フレッシュでありながら、深い。猪のパッパデルレと。

パノラマにて。うーん、わりと酸味と渋みがあってマイルドさにかけるかな…