De Bortoli Noble One Botrytis Semillon
デ・ボルトリ ノーブル・ワン ボトリティス セミヨン

山本会、 10. 上品な甘さで美味しい、オーストラリアのセミヨン、素晴らしいワイン会でした、 ピアット・デル・ベオーネにて

老ね感なくグリセリンなどのケミカルな甘い香りに樽由来っぽいバニラの香りアルコール感感じず酸味も健在一月程かけて飲んだけど最後まで香り味わい変わらない

貴腐＆卵黄系の菓子のかほり。 文句なし。

前回のBORTOLIよりも甘味が強かったです。前回はアプリコットとセロリの香りがしたのに対し、今回はアプリコットとオレンジがしてオレンジジュースみたいでした。そういえば自粛生活中にすっかりNetflixにはまりました。昼間は『アメリカンビューティー』を観て泣き、今夜は『グラントリノ』をほんのさわりだけ観て眠ることにします。因みにお勧めの韓国ドラマは『ホテルデルーナ』『愛の不時着』『ザキング永遠の君主』です♪ではでは皆さまおやすみなさい。

デ　ボルトリ　ノーブル　ワン　2016 オーストラリアの貴腐ワイン、セミヨンです。 私は甘党で甘口ワインが好きなのですが、この貴腐ワインは素晴らしかった。 お上手！という感じです。 ちょうど良さをよく心得ていらっしゃるというか… とくに、デクレッシェンドが素晴らしい。 心地の良いフェードアウトの仕方をされます。 おりこーさんと表現しても良いのかも。 無駄がない、美しい去り方をしますね。 味わい、質感共に、とろんとした甘み、シロップのようなベタつきはなく、崇高な蜜でお口が潤いつつも、程よくしっかりとした酸味が余韻を引っ張る感じ。 オーストラリアの貴腐ワイン、侮るべからずです。 このノーブル・ワンはオーストラリアの伝説的な貴腐ワインだそうで、国内外のコンクールで９８個のトロフィーと３２０個のゴールドメダルを獲得している程の実力だそう。 ソーテルヌの最高貴腐ワインを押しのけて、最優秀貴腐ワインに選ばれたことも一度だけではないそうです。 また出会えるといいなー?

ご近所との忘年会で出しました。なかなか美味しい。

A guilt from an Australian friend

フォアグラのどら焼き 笑 合うなぁー ほんとに、この組み合わせ好き。 貴腐ワインとフォアグラヽ(・∀・)

甘いデザートワイン？

ワインパーティで。最後は貴腐ワイン。オーストラリアだったかな。何気にまともな貴腐ワイン飲むの初めてだった。甘トロ旨でした！

セミヨンのデザートワイン。 アプリコットや黄色い花系の完熟濃厚甘味。 ラタフィアも良いけどこちらも良いね。 三丁目は落ち着くなあ…

キャラメリゼオニオンとロックフォーのカナペに合わせて

オーストラリアの貴腐。疲れていると、甘いものが欲しくなります。 バニラアイスにかけて頂きました。 ニューワールドらしく、凝縮した果実味。アプリコット、オレンジピールなどのニュアンス。 ソーテルヌのような洗練された感じではなく、「どーだ〜！」と言わんばかりの分厚い果実味。 残糖感強し。アイスやフルーツにかけていただくには良いけれど…。

ノーブルワン/ドライマンゴー！マンゴー！先輩はゴムっぽさも感じた