Cuvée Dom Pérignon Réserve de l'Abbaye Vintage
キュヴェ・ドン・ペリニヨン レゼルヴ・ドゥ・ラベイ ヴィンテージ

ドン・ペリニョン　レゼルヴ・ド・ラベイ　1978年 怒涛のドンペリ三昧の最後を飾ったのは、ラベイの古酒。ドンペリの中で厳選されたヴィンテージを、20年間、瓶熟成させたのがラベイとのこと。 かねてから思うことは、シャンパーニュ とシャンパーニュ古酒は違うジャンルのワインである。シャンパーニュ 古酒は、泡もなく、白ワインに近いようで白ワインでもなく、ユニークなジャンル。シャンパーニュ とは別物としてそれぞれの特色を楽しむもの。 色からして一目で古酒とわかるこちらは、泡はもちろんなく、落ち着いています。カラメルの濃厚な味わい。食中酒ではなく、じっくりとデザート的に、チーズとともに楽しみたいワインでした。

通称ドンペリゴールド。最上級クラス。ドンペリ類の鋭い炭酸の入りの中でも甘味があり、余韻もまろやかに広がる。至極の品。 キュヴェ・ドン・ペリニヨン レゼルヴ・ドゥ・ラベイ ヴィンテージ

1978ドンペリゴールド リゼルバ、ドンペリの最上級クラス 夢がある浪漫がある。 この味をしれてよかった。 シルクのような感じ。 もう一度飲みたい。だが高すぎるぜ、ベイビー！！！