Coco Farm & Winery 山のタナ 2013
ココ・ファーム・ワイナリー

４月です♪なんやしらん、投稿が上手くいかなかった分…。 渋味が尾を引いて、ちょっと思っていたのと違ったワイン。お料理に合わせるのが難しいワイン…

@家飲み ココファームの山のタナ2013 開けてから気がついた、晩酌にはもったいなかった？ 2027年まで長期熟成に耐えうるポテンシャルのあるワイン。 複雑かつおいしいです。

フルボディ 私には酸味が強いかな。。

濃厚で美味。やや控えめながら 豊かな香り。ほっとする。 抜栓はかなり前かも、で飲んだのが 5種のうち4種目だったので大いに 開いていたような。 深〜いガーネットレッド。 殆どブラックに近い。 タナはタンニンの語源となったタナ種 日本では珍しいのですが、この地には 合っていたそう。 ノートン、といい試行錯誤のうちに このファーム独特のワイン作りに なったんでしょうね。 チーズ、パクパク頂かないと入らなかった。 やはりフルボディの迫力。 でもキツくはない。 しっかりとした肉料理、黒酢の酢豚や 炭火焼き全般のお供として… ブルー、シェーブルチーズでどうぞ〜 との事。

野性味あふれた山のタナ。果実味もあり。 こういうの日本で作っているのは、面白いですよね。ジビエに合いそう。 ただ、価格はもう少し安いと良いと思います。