Cloudy Bay Pelorus
クラウディー・ベイ ペロリュス

爽やかな泡。蒸し暑い日にいいですね。

クラウディ・ベイ ペロリュス 暑い日の午後は、泡を飲みたくなります。爽やかな香り、少し甘さを感じます。

宮島にて オリンピック開会式を観ながら 透明感がありミネラルが全面に出る味わい 冷涼な泡

泡もしっかり、ほど良い酸、暑い日にぴったりです！

「元旦は　冥土の旅の一里塚　めでたくもあり　めでたくもなし」(一休禅師) 先日、新着の投稿でクラウディ・ベイのソーヴィニヨン・ブランを見る。 → 何となくクラウディ・ベイの一覧を覗く。 → 一覧の中にあるペロリュスを何となく覗く。 → 今、幾らくらいの相場かな、と「購入する」をタップ → 思ったより値上がりしてないな。 → ポチる。 → お祝いに開ける←今ココ という事で今夜はNZの泡 クラウディ・ベイ　NVペロリュス 昔飲んだ記憶と違い、ゴールドのニュアンスを帯びた色合い。 最初の一嗅ぎはシャンパーニュ。 リザーブワインも多少使っている為か、シャンパーニュ以外のスパークリングワインにありがちな「美味しいけど単調、わかりやすい」という印象は免れているように思います。 僅かながらひねたような香味を感じる(気がする)のは割引ですが、3000円前後のスパークリングワインとしては昔の記憶通り、満足度は高いと思います。 半分残して明日のお楽しみに。 【4/9 2日目】 2日目も泡はしっかりしていて美味しくいただけます。 (^_^) 3000円前後でしたらリピートありですね。 【ショップ情報】 ニュージーランド、マールボロを代表するワイナリー「クラウディー・ベイ」が手掛けるスパークリングワインがこのクラウディー・ベイ・ペロリュス。 マールボロのワイラウヴァレーにある自社畑と契約農家の畑のブドウを使用。 ステンレスタンクとオークの大樽、フレンチオークの小樽を使用して発酵と熟成を行います。 澱と共に8ヶ月の熟成後にアッサンブラージュし、最低2年間の瓶内熟成を経てリリースされます。 名前の「ペロリュス」は、船がクック海峡の危険な海域を渡る時に水先案内をしていたと言われるマールボロの有名なイルカ「ペロリュス・ジャック」にちなんで命名されました。 別のショップによると 大部分はステンレス、一部コクを出すため大・小のオーク使用します。8カ月澱とコンタクトした後アッサンブラージュし、最低2年瓶熟期間を置きます。ドザージュは7g/L、リザーヴワインは年によって20～40％加わります。 【その他】 クラウディ・ベイは20年以上前に(確か)ワイン漫画で知って、ソーヴィニヨン・ブランなんかを飲んだ懐かしい作り手。 ペロリュスも当時から知っていましたが、生産量の少なさもあり、なかなか入手出来ませんでした。 一時、正規輸入元では輸入中止となり、ますます手に入りにくくなってきたので、やむを得ずショップのオークションで入手した記憶があります。 今見ると色んなショップで取り扱いがあるようなので、輸入も再開されているのでしょうね。 相変わらず良いスパークリングだとは思いますが、昔に比べると圧倒的に選択肢も増えていますので、昔程の輝きを感じられないように思うのは贅沢ですね。(笑)

美味しい！香りが複雑で先ずは香りで楽しめる。繊細な泡の心地よさ。期待していなかったからかもしれないけど美味しく感じる。この価格だと別な泡を味わいたいのでリピはないかな… 温度低めにしたところ、香りのインパクトが今一つ。温度は少〜し高めから始めても良いかも。

NV クラウディ・ベイ ペロリュス　マールボロ／ニュージーランド めちゃくちゃ蒸し蒸しする毎日ですね。こんな時は泡。 ものすご〜く久しぶりにペロリュスを開けてみました。 クラウディ・ベイの泡として、知る人ぞ知る存在ですが、ソーヴィニョン・ブランやピノ・ノワールに比べて、遭遇率は桁違いに低いワインです。 普段利用するデパ地下の泡コーナーで見かけたので、躊躇いなく購入しました。 20年近く前に、まとめ買いして集中的に飲んだことがありますが、その時の結論は、これがあれば安いシャンパーニュは不要というものでした(*_*) その頃は、vinicaもなく、私の経験値も低く、RMのシャンパーニュなんてほとんど知られていなかった時代です。 久しぶりのペロリュスはどうでしょうか？ 外観は淡いプラチナゴールド。泡立ちはきめ細かく繊細で持続力があります。素晴らしい光沢あり。 グラスからは青リンゴにグレープフルーツ、蜂蜜、カシューナッツ、ブリオッシュ…これこれ！という感じの、爽やかながら複雑で多層的香り。 口に含むと、きめ細かい泡立ちからくるクリーミーで柔らかな口あたりに、バランスの取れた果実とミネラルの融合した味わい。 実に美味しいですね♪ 記憶の中の味わいと一致します。 ブラインドで飲んだらシャンパーニュ！って断言しそうな気がします。 ただ、時間が経つと、エッ⁇ なぜか微かにドクダミの香りが∑(ﾟДﾟ) 味わいはそれほど変わらないんですが…時間差のブショネ？ ↑かなり焦りましたが、グラスを替えたせいみたいで、別のグラスのワインは異常ありませんでしたε-(´∀｀; )

梅雨入りしてマスクうっとおしいですよね〜 マスクで蒸せかえした口元を 瞬間冷却したくて泡を飲みました クラウディベイのスパークリング これから夏本番を迎えるのに マスクはほんとに憂鬱ですね。 口元が熱いだけで 体温も上がってそうです。 でもいい事もあると思います。 まず、鼻毛がコンニチワしてても 気づかれないですよね♡ それと、くさいにおいが あまり感じなくなりました。 ワキガ、口臭、オナラ、 どぎついフレグランスなど(^^) クラウディベイの泡は初めてですが シャンパーニュのようでコスパいいです。 おいしい♡ グレープフルーツ、青リンゴのアロマ 味わいは苦みを伴った柑橘系と バターやナッツのこおばしさ あるいは胡椒のスパイス 複雑でありながらも よくまとまってるなと感じました。

味がいい。毎日飲む値段ではないけど、飲みたい。

ペロリュス、2日目が旨い。

ブランドで、シャンパーニュ、と評価しました、私。 泡が大粒、らしい。

Vinicaを始める前の過去飲み投稿。 NZ、クラウディ・ベイの泡。ペロリュス。 柑橘の酸味が鮮やかに際だつ、 爽やかドライな泡シュワで好きなヤツ。 料理にもあわせ易い。 この日は チキンソテー グラタン（トマト系だった気がする） ウドの生ハム巻き揚げ春巻き エリンギソテー トマトにあわせていただきました。

CLOUDY BAY PELORUS

ペロリュス相変わらず旨い

迷ったときには間違いない味。

千夏さんに何ヶ月も前から日程抑えられて、MORRISのワイン会に。 クラウディベイのヴィンテージ違いの飲み比べと言う素敵な会でした。 泡はNVペロリュスと日本未発売の09ペロルス。オールドヴィンテージは全て千夏さんのハンドキャリー物。 7割シャルドネ3割ピノのブリュット。 料理はニュージーランドの名物料理？のガレット、この夜はしらうおと長芋のガレット。

旨い。 泡が凄い。 次も見かけたら絶対買う

冬の京都へ、ワインと食の旅（1/7）。

梛野さん家ワイン会1 梛野さんのブルジョワジーな新居にお邪魔して、泊まりこみで料理とワインをたっぷり頂きました。 コメントを残していないので大雑把になりますが、何回かに分けてアップします。 最初の泡はニュージーランドのクラウディーベイ(写真、評価のワイン)。泡は初めて飲みました。 蜜のような甘味、細かい泡、良い香り、清涼感、質感、どれを取ってもハイレベル。高次元でバランスがめちゃくちゃ良い。旨味が縦に長く尾を引く。 敢えて批判をするならハッキリしすぎ、最初からピッタリはまりすぎてて、各要素はシャンパーニュそっくりでもやっぱりニューワールド、といったところか。☆4 写真がないけど、りんりんさん持参のヒトミワイナリーの赤泡。 前にりんりんさんに飲ませてもらった白版と構成は同じで、チューインガムっぽい甘い香りだけど、ドライで切れがある。泡はやさしい微発泡で良い感じ。濁りはそんなに感じないけど全体的にマイルド感をやや出してる。 今回は驚きが無いからかもしれないけど、白の方が良かった。☆3 他の写真は梛野さんの料理。これで手料理です。普通の人が家庭で作れるフレンチとは、複雑さとかバランスが全然違う！しかもワインにめっちゃ合う。フレンチ作ってもなかなか合わないのに。種類も多いし、ムース+ジュレなんて本格的なのも！ 冷製スープが一番気に入りました。生の玉ねぎとかハーブが素晴らしいバランスで効いてて驚いた！

華やかでふくよかで複雑。 下手なシャンパーニュより美味しい！！

優しい泡ですね

リンゴや柑橘類のみずみずしいアロマ、そしてハチミツやブリオッシュを思わせる香りが特徴的。 クリーミーで複雑かつバランスの取れた華やかな風味で、ナッツの余韻が豊かな味わいです。

日本であまり売ってない、クラウディベイの泡。渋谷東急で見つけて即買いしてきました。 これは、かなりいいです。3,000円代ならどんなシャンパーニュも勝てないんじゃないか。 一飲、ブランドブランかと思われる明確なブリオッシュ香。クリーミーでハニー。 温度が上がってくるとピノノワールの骨格も感じられ、それはそれでまたよし。 ソーヴィニヨンブランだけでなく、もっと飲まれるべきクラウディベイ。

フレッシュで華やか！ クリーミーで深みもある。 果実味はいきいきしていてバランス感は完璧。 華やかでシャルドネ比率は高いか単一っぽそうだけど複雑さもあるからブレンドっぽい感じもする。 これは下手なChampagne飲むより絶対いい！！ 箱買いしてもいいかもしれない素晴らしい泡だと思います。 たこ焼きにはもったいなかったかも（笑）

NZは夏だし連休なので2夜連続で泡抜栓しました。昨日のCHANDONも美味しかったけど、今日のPELORUSも美味しかったー。タイプは全然違うけど。アップル感がすごい。これサイダー⁉︎って思う位。この爽やかさには目からウロコでした。31NZD

泡は廉価版スパーリング ワインのPelorus. 夏はこれでいい。

今日はCloude Bay. のワイン会。 スポークリング ワインのPelorus. 好きなワインの一つだ。

クラウディベイ スパークリング やっぱ裏切らないね〜笑

去年、一昨年と買い占めたCloudy Bay.のPelorus. まだ沢山有る。 普段飲みにはこれでいいのだ。

根津BARにて。ニュージーランドはcloudy bayの泡。しっかりした果実味がありつつ後味はさわやかでグビグビ飲める感じ。個人的にはかなりヒット。うまい！