Clotilde Davenne Saint Bris
クロティルド・ダヴェンヌ サン・ブリ

いつもの中華。 美味しいサンブリ！

これは大事な経験。 サンブリですね。 SBにしてはボディに厚みがあり、それでいて柑橘と北っぽいスッキリ感も持ち合わせる。 白身魚ソテーにレモンをかけたような料理に良いかも。

帰宅しての晩御飯。 頂き物のボジョレー飲みながら食べたカツサンドは相変わらずの美味しさ。あーこれこれ。 新幹線の駅にあるお店だけあって自分のような時間ギリの客が多いのか、レジの対応がものすごく早かった。多少並んでいてヒヤヒヤしたんやけど、モノの5分で会計まで終了。ありがたいです。 その後チーズなんか食べてたら、なんだか白も飲みたくなって開けてしまいました(>_<) クロティルド・ダヴェンヌ サン・ブリ ソーヴィニョン シャブリと同じ土壌のワイン。 ガチガチにミネラルなのかと思いきや、レモンの皮の白いとこ、ハーブと花、それに温度が上がると余韻にほんのりトロピカルなフルーツと蜂蜜。 酸味は柔らかく、ミネラルもありながら主張しないと言うか。バランスよく滑らかで美味しい。 前に飲んだサン・ブリは、本当にシャブリっぽく涼しげなミネラルが主体だったけど、コレはほんわかと優しい印象。こっちも良い。 向こうで会った友人先輩たちから、健康状態なうの報告が次々と入ったのがなんか笑けたけた。 でも来年は、そんな心配しなくでも気楽に会いに行けるようになりますように。

日曜日夜のワイン 珍しくフランス ブルゴーニュ CLOTILDE DAVENNE SAINT-BRIS AOP Sauvignon 2017 フランス苦手な私ですが、大好きなシャブリ地区で造られる苦手ＳＢ…インスタでフォローしているワイン女子の投稿に、触発されて衝動買いしましたが、しっかりした酸とミネラルがとっても魅力的なＳＢでした！❤️ 今日は、食材の買い出し以外は完全ステイホーム…スーパーでは夫婦連れのお年寄りや、バーベキューにいくであろう子供&大人の８人組が、一部マスクもせずに我が物顔でうろうろ…年寄りと医療関係者を家族に持つ私は、一人でまとめ買いに苦労しているというのに(￣▽￣;) これも、無能な安部政権や石井県知事の指示が行き届いていないため…やっぱり政権交代が必要なタイミングに来てますね！ お供は、黒酢酢豚とカプレーゼサラダとお刺身がメインでしたが、居酒屋メニューにもなかなかの相性で、リピ確定♪(^ー^)

サン-ブリのSB♫ 素晴らしい♫ ミネラリー♫ また買います♫

クロティルド・ダヴェンヌ サン・ブリ 2105 シャブリ/サン・ブリAOC ソーヴィニヨン・ブラン フレッシュなレモンやグレープフルーツなど柑橘系の酸味が爽やか。 蒸し暑い日にぴったり。 樽無しの白が枯渇したので何か注文しないと。。 イランシーとサンブリは珍しいので見つけると飲みたくなります。

すすきの　6次会

これ、美味しい！ 好きー！ バランスがとても良い！ スッキリしてるけど、酸味が立ちすぎてなくて、コクがある。 １杯目で飲むのも、料理に合わせるのもOKな感じ。 万能な感じしました。 合わせた料理は。 １品目は、前菜の盛り合わせ。 今日はオリーブがとても食べたい！そんな気分だったので、そう伝えると…。 頼んだワインに合わせて盛り合わせてくれます。 そして、２品目。 期間限定の、シェフのスベシャル料理 「ヤリイカのソテー・バルサミコソースとともに」 前回来たときに、たまたま隣り合わせになつなった、常連客の方から。 「ここのシェフの料理は本当に美味しい。とくに、イカ料理は、僕が今まて食べたなかでも、本当に美味しいから、是非試してみて」 と聞いていたので試してみたのですが…。 はいっ。 本当に美味しかったです。 小さめのヤリイカが、２本入っていましたが。 柔らかいのに香ばしくて。 味が濃くてジューシー。 それが、少し酸味のあるラタトゥイユととても合いました。 でも期限限定メニューだから…。 タイミングが合わないと難しいですが。 でも、イカ料理のスペシャルティーが、あるときには、また頼んでみたいと思いました。

これ、美味しい！ 好きー！ バランスがとても良い！ スッキリしてるけど、酸味が立ちすぎてなくて、コクがある。 １杯目で飲むのも、料理に合わせるのもOKな感じ。 万能な感じしました。 合わせた料理は。 １品目は、前菜の盛り合わせ。 今日はオリーブがとても食べたい！そんな気分だったので、そう伝えると…。 頼んだワインに合わせて盛り合わせてくれます。 そして、２品目。 期間限定の、シェフのスベシャル料理 「ヤリイカのソテー・バルサミコソースとともに」 前回来たときに、たまたま隣り合わせになつなった、常連客の方から。 「ここのシェフの料理は本当に美味しい。とくに、イカ料理は、僕が今まて食べたなかでも、本当に美味しいから、是非試してみて」 と聞いていたので試してみたのですが…。 はいっ。 本当に美味しかったです。 小さめのヤリイカが、２本入っていましたが。 柔らかいのに香ばしくて。 味が濃くてジューシー。 それが、少し酸味のあるラタトゥイユととても合いました。 でも期限限定メニューだから…。 タイミングが合わないと難しいですが。 でも、イカ料理のスペシャルティーが、あるときには、頼んでみたいと思いましたり

シャブリ地区唯一のソーヴィニヨン。貝土壌のミネラルたっぷり、ソーヴィニヨンの香草風味を隠してドライな仕上がりは完全に自分好み。牡蠣のエスカルゴバターにあわせるが、素晴らしいマリアージュとなる。こらは、これから追いかけそう！！

ボラーチョにて

新橋カーヴドリラックスセール サンブリ ブルゴーニュでソーヴィニヨン、ソーヴィニヨン・グリを醸造するとこうなるのか！ テロワールからくるミネラル感 リースリングに近いけどリースリングよりもフルーティー

2013ヴィンテージのシャブリにあるサン・ブリという地域のソーヴィニヨン・ブラン SBらしい香りはそれほど強くなく、ミネラル感豊か