Cieck San Giorgio Spumante
チェック サン・ジョルジオ スプマンテ

カッシーナ・チェックのエルバルーチェ・ディ・カルーソ・スプマンテ・サン・ジョルジオ イタリアのDOC法の良いところの1つとして、多くのDOCに対してスプマンテやパッシートなどを許可していることです。これで造り手もチャレンジできますし、消費者も多様性を楽します。DOCGエルバルーチェ・ディ・カルーソも例に漏れずスプマンテが許可されており、その代表格がこのワイン。一応規約として瓶内二次発酵で造る必要があるため、ここが造り手としてはネックとなりそう。 薄い麦わら色。泡立ちは豊か。グレープフルーツ、白粉。 ギュッと引き締まりのあるスプマンテ。ニュートラルで極辛口。フレッシュで切れ味鋭いタイプで、無駄のないシンプルな味わい。フランチャコルタを思わせるタイミングもあり、没個性気味ながら飽きずに楽しめるワイン。 写真は品川「路地裏」のもつ焼き。

バールメンタに初めての訪問。

先日の記録。 久々のincanto。

☆2.7 ふくよか。 しっかり系。

柑橘系の爽やかさと、口当たりがしっかりした味。

トリノの北、アルプス山脈麓のカルーゾ近辺にしかないレア種、エルバルーチェ100%の瓶内二次発酵スプマンテ。爽やかでミネラル溢れ、でも洋ナシのようなエレガントで、残暑に美味しくいただけます！ 歯車みたいな形のマカロニ「ルオーネ」をサフランとツナのサワークリームソースであえていただきました！

今日は名古屋てスプマンテ(*^▽^)/★*☆♪

一年程前にvinicaでどなたかの投稿を見て 気になっていたgoffoに行ってみました。 カジュアルイタリアンで心地よい 空間です。 シェフもソムリエも素晴らしい❗

伊豆高原＠イタリアンオーベルジュティアラ YUTAKAさんおすすめのオーベルジュに行ってきました。天気も快晴。ゴールデンウイークも終わって混雑してなくて、快適な電車・バス移動でした。 まずはスプマンテ。エルパルーチェ100％。飲んだことないブドウ品種です。サテンかと思う泡の細やかさ。キリッと美味しい。喉も乾いていたのでごくごく飲みました。 懐かしい踊り子号。スーパービューより好きなデザイン。

うら傳でいただいた泡。コックリとした美味しさ！

果実味たっぷりの泡。

仕事でちょくちょくイタリアへ行く知り合いからいただき物のスプマンテ（ハーフボトル）。 2006年ヴィンテージで、コルク栓が当時のままだったようで、抜栓するときに全然圧力がなく、プロセッコより微発泡というか炭酸ガスが抜けていましたが、まぁまぁ美味しくいただけました。

一気に載せます(･_･; 3.5以上でまた飲みたいワインです 一言で表現します！ バニラと樽、ナッツ、アーモンド！！

いただきものです。エチケッタはボロボロですが、美味しいです。超辛口です。ありがとうございました。