Ciabot Berton Barolo
チャボット・ベルトン バローロ

正月の夕食なので、ちょっとだけ贅沢に。 イタリアはピエモンテ州、ラ・モッラのバローロ。ぶどうはもちろん、ネッビオーロ。 バローロなんで、もっとアルコール感しっかり、タンニンがしがしのパワフルを想像したのですが 、このバローロは、エレガントで優しい。最近のトレンドなバローロ、ですかね。

久しぶりのイタリア。 一口含めばそれ自然とホッとする味わい(^｡^) 少し変化を感じる色味はクリアーな輝き、グラスに注ぐと初期は煮詰めたベリー系の香り。 樽を全体的に花粉感やスパイス感。 舌上や上顎に心地よいタンニンの刺激、全体的に広がるサラリとしながらも深みの有る甘味、フィニッシュ後にタンニンと共に物語りを飾る酸味と花の香り。3.6 料理は、鶏肉のマッシュルームと白ワインビネガーソースなど。 先週も今日も来週も？鶏肉〜。 そろそろ身体から羽が生えそうだわ〜(´ω｀)

ネッビオーロの良いところが，ギュギュギュッと詰まっとるやないかぁ～❗ 素晴らしいです(>.<) ありがとうありがとう❗

Barolo 美味しいですね

時間と比例した、こなれたタンニンと甘味。ローズ系、干し葡萄の香り、自分の好きな味と香りの出方(^^) 料理は、牛肉のバター炒め、八色椎茸、生ハム、ホヤなど。