Charles Ellner Carte Blanche Brut
シャルル・エルネール カルト・ブランシュ ブリュット

華やかな香り。白い花や青リンゴ、ピーチに蜂蜜やパン、ヨーグルト。 やや甘さ感じる果実味。ふくよかでコクもあり、リンゴや蜂蜜のニュアンスも。熟成感もありながら後半は豊かなミネラル。 ドサージュ：8g/L 熟成期間：36ヶ月以上 ぶどう品種：ピノ・ノワール30%、ムニエ40%、シャルドネ30% アルコール度数：12%

（☆3.1）

NV シャルル・エルネー　カルト・ブランシュ　ブリュット　エペルネ　モンターニュ・ド・ランス/シャンパーニュ 木曜日のワイン。 本日は銀座に所用があり、なんだか歩き回った1日でした。 帰りがけ、東京駅のデパ地下で晩ごはんのベースを仕込み、カブのお味噌汁とパプリカの甘酢炒めをプラスしてサクッとディナータイム。 私にしては珍しく、まずビールで喉を湿してから、真夏日の休日の〆に相応しく、シャンパーニュを開けることにしました。 某ネット酒店の毎月1日限定の3本一万円「福袋」の中の1本。 品種構成は、ピノ・ムニエ40％、ピノ・ノワール30%、シャルドネ30%ということです。 外観は、微かに緑のトーンが入った淡い麦わら色。泡のキメは細かいですが、出力は低めで持続性は明らかに弱いですね。 香りは、オーソドックスなレモンっぽい柑橘系に赤リンゴ、白い花、微かな蜂蜜のニュアンス、ブリオッシュの香ばしさ。 口に含むと、柔らかい泡の刺激が何とも上品。　 キレイな酸と瑞々しい果実味、穏やかな旨みのワイン。 ホッとするような優しい甘さ、バランスの良い味わいで、程々にチョーキィで塩味ベースのミネラルが心地よいです。 主食は穴子巻きやトロたく、海鮮チラシなどのお寿司でしたが、この優しい味わいがちょうど良い組み合わせで、ごはんもワインもグイグイ進んでしまいました(笑) ああ、今日も良い休日でした♪ 　　　　　　　　　　　　★ 所用で立ち寄った銀座教文館で美しい本を見つけ、思わず衝動買い。ヨーロッパの写本文化を素晴らしいサンプルとともに纏めた一冊は、やはりワインを飲みながら、感嘆のため息と共に眺めるのが正解ですね。 もう一枚の空の写真は、昨日訪れた原宿駅手前のススキ越しに空を眺めた写真。雲の真ん中に小さく写っているのは、着陸体制に入った羽田行きの飛行機です。 肉眼では巨大に見えているのですが、夜空の月を撮った時と同じく、スマホのカメラでは点のようにしか写りません…なぜでしょうか？

週末のリカマンテイスティンクは、首都圏では馴染みがないシャルル・エルネー（エルネールともいう）になります。 まずはカルト・ブランシェ。この名前を聞くとルイロデのアイテムを思い浮かび、甘い印象がありますが…やはり甘かった(笑) とはいえ、甘さを除けばバランスの良いテイストとなっています。

ワインスペクテ-ター91点　インターナショナルワインセラー90点 スッキリ柑橘系や白い花の香り、フレッシュな泡です。 温度が上がると蜜の味♪

今夜は早めのクリスマスディナー！！ 乾杯はRMのシャンパンでシャルル エルネーのカルト ブランシュ（このブランシュはvinicaでも初投稿） 家族経営の小さなワイナリーです。 白い花や梨の柑橘系の香り フレッシュさが目立ちますが温度が上がると蜜やトーストの味わいも♪ 今夜のメニューは野菜中心で特にニース風ツナのサラダによく合います♪ おっと！！ここで逃げ恥のみくりさんが乱入〜笑（現在、逃げ恥ロス中なので） みくり 「シャンパンは美味しいけど、やっぱり値段が高いんじゃないのー！ これもマスティオの泡なら6本は買えるし、大阪府の最低賃金883円の6時間分の労働よ！ これはその対価があるの？？」 みくりの小賢しいツッコミ！！笑 YD 「シャンパンはたしかに高いけど味は美味しいんだよ！ シャンパン大手のモエのデータではクリスマスに飲みたいお酒でシャンパンが65%と一番なんだ！ さらにシャンパン一本には約2億5千万個の泡があり、1000本飲めば宇宙の銀河系の星の数と同じくらい。フランスではシャンパンの泡を星に例え〈星を飲む〉と言ったりするんだよ」 対するYDの小賢しい返し！！笑 波乱の幕開けです♪