Chanterêves (Chanterives) Nuits Saint Georges 1er Cru Les Damodes
シャントレーヴ ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ レ・ダモド

3.13

3件

Chanterêves (Chanterives) Nuits Saint Georges 1er Cru Les Damodes(シャントレーヴ ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ レ・ダモド)
味わい
ボリューム軽い
重い
タンニン控えめ
強い
甘みドライ
甘い
酸味まろやか
シャープ
果実味スパイシー
フルーティ
香り

    基本情報

    ワイン名Chanterêves (Chanterives) Nuits Saint Georges 1er Cru Les Damodes
    生産地France > Bourgogne > Côte de Nuits > Nuits Saint Georges
    生産者
    品種Pinot Noir (ピノ・ノワール)
    スタイルRed Wine

    口コミ3

    • 2.5

      2021/10/24

      (2015)

      価格:7,000円 ~ 9,999円(ボトル / ショップ)

      醸造家・栗山さんのサイン入り。

      シャントレーヴ ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ レ・ダモド(2015)
    • 2.5

      2018/12/26

      (2016)

      シャントレーヴの栗山朋子さんを囲んでのお食事会。 今回は、栗山さんご本人が厳選してくださった5つのワインが並びます。 ①ブルゴーニュ・シャルドネ'14 ホタテと香川の冬野菜のエチュベ ジンジャーレモンとケイパーのクリームソースとのマリアージュに呆然としていたら、栗山さんのお話が入ります。 「楽しく驚きながらいただいています。4年間の熟成からくる甘みとホタテの甘み。 バターの乳酸とケイパーの酸味。… ワインを立体的に味わえるお料理に感激しています。」 ②ポマール'13 オリーブ地鶏の白レバーと栗と無花果のパテ 苺のバルサミコソース 「2013は、糖度の上がらなかった年。しかし、お日様パカーンが良いとは限らないのです。 やはりワインは陰影を楽しむものですから。これこそブルゴーニュというワインになりました。」 くぅ~(꒦໊ྀʚ꒦໊ི )染みます…♡ ③シャサーニュ・モンラッシェ・1er・クリュ・レ・モルジョ・ブラン 白子と岩津ネギとマンバのグラタン 「ワインが主役ではいけません。ワインとお料理が同じウエイトであるべきです。」 ④ニュイサンジョルジュ・1er・クリュ・レ・ダモード オリーブ牛のみすじと根菜の味噌漬け 赤ワインのマスタード添え 「複雑さと、ひきしまったミネラルが面白いでしょ。赤の中では、こちらが1番の完成度だと思っています。」 ⑤オークセ・デュレス・レ・オート・ブラン'16 エポワスのタルト さぬきゴールドと干し葡萄のガラムマサラ風味 「ワイン造りのマニュアルだけでは… 自分の好きなもの(主観)と向き合うことで、年々理想のワインに近づいてきています。」 録音して、後から聞き起こしたくなる栗山さんの力のある言葉の数々でした。 いつも面白いソムリエさんが(あっ。Masaさんではありません)寡黙にメモをとる姿や、栗山さんが言葉に詰まるシーン、頷きながら話に聞き入る参加者…会場の空気感がアトホームなのに圧倒的すぎて、放心状態の私でした(。>∀<。)♡ はぁぁぁぁ~(ღˇᴗˇ)。o♡カンドウ

      シャントレーヴ ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ レ・ダモド(2016)
    • 3.5

      2019/01/02

      (2015)

      シャントレーヴ ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ レ・ダモド(2015)