Champagne R. Faivre Reflet Nature
ロベール・フェーヴル ルフレ・ナチュール

ダヴィド・フェーヴルのルフレ・ナチュール・ブラン・ド・ノワール。ブドウはヴァレ・ド・ラ・マルヌのベルヴァル・スー・シャティヨンの2018年産のムニエ100%。土壌はマルヌの褐色石灰岩と硬い石灰岩、ボトリング2019年4月、デゴルジュマン2022年1月、ドザージュ3.5g/l 、コルクはmytik(DIAM)です。味わいはふくよかな果実味とやさしい酸が有り、アフターにミネラルを感じます。如何にもムニエのシャンパーニュという感じでまろやかでやさしい味わいがおいしいです。夕食の冷やし肉そば(甘辛に炒めた豚肉と分葱のせ、卵黄を加えためんつゆをかけた冷たいそば)によく合ってました。