Champagne Geoffroy Empreinte Brut
シャンパーニュ・ジョフロワ アンプラント ブリュット

シャンパーニュ続きの家飲みは、ルネ・ジョフロワ・プルミエ・クリュ・キュミエール・アンプラント・ブリュット2009年を頂きました。キュミエールで1600年代から続く歴史のある銘醸RM。ピノ・ノワール75%、ピノ・ムニエ20%、シャルドネ5%、ドサージュは6g/L、デゴルジュマンは2016年9月になります。 品の良い綺麗なゴールデン・イエロー。 ハニー・ブリオッシュ、バター、マスカットなどの甘い香りにレモン、ホワイト・ストロベリーなどとても複雑味のある美しいアロマ。 口の中で広がる果実の花の蜜のような甘い風味、ミネラルで覆われた心地よい酸味に、少しアイアンなニュアンスも感じ、段々と赤果実のコクも感じます。 翌日は全体の密度が増して、葡萄本来の旨味や力強さを感じ、スパイシーでビター、でもボールド過ぎずにとてもバランス感に優れていると思います。 ピノ・ノワールを中心に幅広いラインナップで好きな造り手のルネ・ジョフロワです。

ジョフロワ、泡。 熟成感は好きだが、酸が少し目立つ。

CROWN RM Champagne MG Night vol.2 ルネ ジョフロワ アンプラント ブリュット キュミエール 2007 マグナム シャルドネ 13% ピノ ノワール 76% ムニエ 11% 嗅いだことのあるこの香り何だろう… コラーゲンなど女性向けの ドリンク剤のようにも思えたのですが 途中であっ!!と思い出してしまいました(×_×) 某国内化粧品メーカーから1本10mlで発売されている プラセンタドリンクです(>o<") ちなみにフレーバーはピンクグレープフルーツ味… この日は調子悪かったのだと ご容赦下さいませ…(×_×) フォアグラと里芋のガトーオペラ仕立て 蜜柑のコンポート フルムダンベールのアイスクリーム

ルプティコントワールのヴィンテージシャンパン会で。 ピノ・ノワール55% シャルドネ38% ピノムニエ7% ほんのり黒ぶどうの赤みが感じられるクリアなごーるど。 りんご、バター？ナッツ、イーストのアロマ。 心地よい酸。軽やかで、これもすーっと入ってくる。