Ch. du Cauze
シャトー・デュ・コーズ

熟成ボルドー。コルクは元気なのでリコルクは新しいのかな。ほどよく熟成して、飲み頃後期といったところ。スーボワ、なめし皮。わりと果実味は落ち着き気味。スケールは大きくないものの、するっと体に入ってくる心地よさ。価格的にもお得。見かけたら買いだと思う。

シャトー・デュ・コーズ1996 サンテミリオンのグランクリュ コルクがボロボロだった。 腐葉土のニュアンス。 香りは薄く 煉瓦色 タンニンはほとんどない。 飲み頃は過ぎてる感じ。

メルロー90%のサンテミリオン。 開栓当初からチェリー、コーヒー、ココアの香。 タンニンはこなれてスムーズな口当たり、酸と旨味もバランス良く調和。 美山のイノシシのソーセイジ、又三郎の熟成肉の腸詰め いずれとも素晴らしいマリアージュ示す。

96年。腐葉土のニュアンスが出てます。まろやかな渋み。 今はボルドーフェア。近くでオディロン　ルドンの展覧会をやっます。 では久々にこのワインをルドンの作品で…と行きたいけど、ちょっとイメージと遠い。

アビス

96年。腐葉土のニュアンスが強烈だな。

赤３：DU CAUZE 1975 SAINT EMILION GC 最初は閉じてる、少しプラスチック、ホコリ、ユリ根、僅かなココアパウダー、ホースラディッシュ。酸味しっかり、タンニン僅か、段々開いてきて僅かな果実味も。

銀座タルタルリーダーのお店にて持ち込み新年会⑧

これも、ボルドーワイン サンテミリオンです

これ好きじゃ。