Ch. d'Arche Sauternes
シャトー・ダルシュ ソーテルヌ

極甘かと思いきや、非常に上品な甘み。味わいはとても上品で軽くとろみを感じさせながらスルスルと流れていく。アルコールはほとんど感じない。とても美味しい、甘味を軸に複雑性があり主張はないが上質でスマート。極々薄い苦味が甘味と奥深さを引き立てる。 香りは白の熟成香にもにた香りにアプリコット、アップル、プルーンのようなドライフルーツのニュアンスを伴っている。スパイシーさは感じない。 目立ちはしないが人から好かれる少女漫画に出てくるような優しい人。日暮れ近くの時間で堤防で座りながら隣でいつも話を聞いてくれてリラックスできる人。安心感。そんなワイン。

Ch. d'Arche Sauternes 2009 シャトー・ダルシュ ソーテルヌ 美味しゅうございました。

【月例ワイン会】5月⑦ 【ポスト27件目】 今月はゆーも様ご夫妻をお迎えしてちょっと贅沢なアイテムを楽しみました。 〆のソーテルヌのハーフ。 イケムの隣だそうです。 こちらはグラスの写真は撮ったもののアップを忘れました。f(^_^) 2009ということで、まだそれほど色濃くありませんが、写真では薄目ながら、綺麗な黄金色。 香りの第一印象はセメダイン。(笑) セメダイン香は貴腐ワイン、ソーテルヌの特徴的な香りなので当然ですが。 ワインは不思議な飲み物ですね。 何故、セメダインなのに良い香りと思ってしまうのでしょう。(笑) 甘口ですが、ほどほどに酸もあり、とても美味しくいただきました。 ゆーも様には楽しいひとときを過ごさせていただいた上、お土産までいただきありがとうございました。 しっかり味わい、投稿させていただきます。 また、ご一緒して蘊蓄を語らせていただきたいと思います。(笑) ところで、ゆーも様、昼は弥彦でビールとワインをお楽しみになっていたそうで、｢隙あらば飲む！(笑)｣というゆーも様のコメントを思い出しました。(笑) しゅごーなご夫婦ですね。 【シャトー・ダルシュについて】 16世紀からソーテルヌにあり、ソーテルヌ２級に格付けされている。 畑も含めて、環境マネンジメントシステムISO14001を取得。40haの畑には様々な草を生やし、除草剤は使わない。 併設のホテルがあり、宿泊も可能。 畑面積　　27ha 年生産量　3万5千本 作付割合　セミヨン90% 　　　　　ソーヴィニヨン・ブラン10%

この日のワイン会の新年パーティーのラストは私の持ち込みのソーテルヌ2級、ダルシュの83年です。コルクがボロボロでしたがなんとか抜栓成功。これが素直な甘さでとても良かったです。貴腐は経験上、ピークを過ぎると雑味が強くなる傾向がありますがこちらは雑味が出ず、シンプルでバランスのとれた味わいでした。

おっさんワイン会⑤ シャトー ダルシュ1984年 実はこれ先月のきゃんしさん会に自分が持参したものの残りです！（ずっと飲むの忘れてた！笑） 約二週間前のものですが初日の状態とほとんど変わらずにきちんと甘くて美味しく飲めました(^^) これできゃんしさん会に来れなかったクマさんも一緒に参加した気分になれますね♪

#おっさん会@なんば YDさんが、先日のきゃんしさん会の残りを持ってきてくれました。 会に行けなくなってしまった自分にとっては嬉しいサプライズ♪ 味わいはアプリコットやマンゴー。 でも甘ったるくない。 古酒と呼べるヴィンテージ、 更には開けて2週間経過している コンディションとは思えない飲みやすさ。 あまり飲まないジャンルですが、 非常に美味しかったです。

おっさん会⑥ YDさんソーテルヌ。 濃すぎす飲みやすい味わい

きゃんしさん 歓迎会 YDさんの２本目 こちらは甘口ですが 嫌味が無く、美味しかったです。

きゃんしさん歓迎会⑩ by 関西vinica YD3持参の3本目は、貴腐ワイン グラン・クリュ　クラッセ なぜかエチケットがボロボロ笑 甘くておいしかった～～♪

きゃんしさん歓迎会11 自分の3本目はシャトー ダルシュ1984年 先月、東京ワイン会には82年を持参しました！ ボトルの底にかなりの酒石とコルクにも塊があります♪ シンプルに美味しい甘さ！ 複雑さはやはりそこまでないですが、キレイに熟成していて良い感じでした(^^) えむちゃんと自分が8月生まれなので誕生日パンケーキを用意してくれてましたーありがとうございます！！ ※帰りに道に迷い〜気づくと海へ（笑）

きゃんしさん歓迎会⑧だっけ？ YDさんの貴腐。ほどやよい深み。

きゃんしさん～歓迎&お誕生会～⑪ シャトー ダルシュ ソーテルヌ～ YDさん持参～ 誕生日プレート～に 少量投与♪ 甘さは思ったより 控え目～ 香りも優しい甘さ～ ボトルの底やコルクに キラキラ結晶が～

YDさん東京ワイン会ラスト YDさんの生まれ年ソーテルヌ✨✨✨ これだけ熟成したものは飲んだことがないので、熟成ものに出会えて幸せです◡̈⋆ まったりとした甘み。厚みがありつつも、しつこくない、ちょうどいい具合の甘さ。 デザートワインはあまり経験がなく、 たまに飲んでも食後に甘い濃い液体を身体があまり受け付けなかったんですが‥これは本当に美味しかった！！！((๑✧ꈊ✧๑)) さすがソーテルヌ‥✨ 食事の締めとして最高のマリアージュでした。 今度自分でも買ってみようかなー♪ iriさんのルーマニアピノを撮り逃してしまいましたが‥全部で10.5本。 かなり酔ってあっという間に良い時間になっていましたが、こんなに沢山の貴重なワインが頂けて本当に参加してよかったです。みなさま、ありがとうございました(•͈ᴗ•͈)！、

シャトー・ダルシュ ソーテルヌ1982 セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン 酸と甘さの香りがよいです。 すっきりとした上品な甘さ。35年目でこのお味、美味しくいただきました（かなり怪しくて、すいません。） YDさんと同い年。貴重なワインありがとうございます。 YDさんと東京ワイン会　11本目 YDさんの持ち込み。またまた、ありがとうございます。 期せずして、これが500ポスト！なんか因縁を感じる！笑

YDさん主催東京ワイン会➃ ラストです^^; 後に載せた写真はYDさん持参のギリシャのワイン、写真は有りますが、全く飲んだ記憶が無く…(>_<)ザンネンです… そして、iri2618さんのタスマニアの酒精強化のピノも有ったらしいのですが、写真すら無く(-_-;) 私も後半かなりヤバかったかも(*´д｀*) でも、このYDさん持参のソーテルヌの美味しさは忘れられません₊(ˊᵕ͙ૣᴗᵕ͙ૣˋ)ˈ·˚* YDさん生まれ年のワインという、貴重なワインでした♡お色からして神のような黄金の輝き❤うっとりの甘さ、正に神の雫の様に濃厚で妖艶な貴腐ワイン✨✨ 35年の歳を重ねてるとは思えない若々しさがありました!スゴいです◟̆◞̆❤︎ …私もそう有りたい!笑ｱﾊﾊ こんな貴重なワイン、一生飲めないでしょう( ૢ⁼̴̤̆ ꇴ ⁼̴̤̆ ૢ)~ෆ YDさん、ありがとうございました❤❤ いい忘れましたが、村崎さんお店の手配などありがとうございました(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ ☆アップデートしましたが、写真はスクエアで撮ったので長細くなってます(-_-;)ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ

YDさんつながりワイン会10。ラストは、 ソーテルヌの貴腐ワイン。 セミヨン90％ ソーヴィニヨン・ブラン10 ％ なんとヴィンテージは1982年。 ゴールドに輝いています！ デザートワインの熟成したものが、どのような特徴があるかつかみたかったのですが、残念ながらよくわからず、香りの要素もとらえられず。。 デザートワインは数回しか飲んだことがありませんので経験不足ということで。。 しつこさの無いキレのよい甘さでした。 翌日に備えてゴオウ入りのユンケルで中和して帰宅しました。

1982 シャトー・ダルシュソーテルヌGC ボルドー/フランス 7月5日のワイン会、10本目。 YDさんの3本目は、なんとバースデー・ヴィンテージのソーテルヌでした♪ いや、コレは旨いです。酔っ払っていてもわかる美味しさ！ 35年目でちょうど良い飲み頃に入ってきたところかな？ ワイン会のような大人数でいただくのがピッタリなワインでした。YDさん、貴重なワインをありがとうございましたm(_ _)m

YDさんの生まれ年のソーテルヌ 江の島の夜は暗くて 色まで確認できませんでしたが 深い味わいに ウットリしました。 甘くて美味しいなぁ (*´ー｀*)

週末の夜に久しぶりに開けてみたソーテルヌ、シャトー・ダルシュ2001。シャトー・ディケムの直ぐ近くにある格付2級のシャトーです。 プチ熟成らしいしっかりした色調。甘いコクの有る蜂蜜、アプリコットやネクタリンのアロマ。シトラスな酸味は穏やかで、焦がした砂糖のキャラメルの苦味を感じますが、少しバランスの安定感がない模様。 2日目、3日目と段々と角が取れて来て、オレンジ・マーマレードのリキュールと化し、まとまり感が出て来ました。 毎夕食ごとのデザートには良いデミ・ボトルのソーテルヌでした。

東京ワイン会11 最後は自分持参の3本目でソーテルヌ2級のシャトー ダルシュ1982年 久々にまた飲めた生まれ年ワイン コルクの上部には黒いカビが付いてきて状態は良さそう♪ コルクもしっかりで（自分のミスで割れましたが）きちんと抜けました。 キレイな輝きのある黄金色 見ているだけで美しい！！ 蜂蜜の味わいでたしかに甘いですがまだ酸味もけっこうあって35年前のワインとは思えないフレッシュさも。 正直、例えばディケムとかと比べたら複雑さは少ないですが、キレイに熟成されていてこのワインのポテンシャルが発揮されていたかなと(^-^) 皆さん平日にも関わらず集まって頂きありがとうございました〜！ また是非飲みましょう♪

京都のtastevinにてグラス

さっぱり酸味のあるデザートワイン(*^^*) 甘過ぎずに美味しいです！！ カランドリエ、ご馳走様でした♡

オレンジピールとチーズのキッシュ×貴腐ワイン(o’∀’o)デザートにいただきます！ 流石のソムリエさんの合わせ、外れなしです！