Ch. Vitallis Pouilly Fuissé Vieilles Vignes
シャトー・ヴィタリス プイィ・フュイッセ ヴィエイユ・ヴィーニュ

いつになったら、赤出るんだー笑 リンゴや洋梨、柑橘系ピールの香りも。 爽やかで、少し甘さを感じました フォアグラのムースをビターショコラでサンドしたミルフィーユ、デセールかと思うぐらい美しい♡

ブルゴーニュにあるシャトーを名乗るワインを飲むという企て。マコンのシャトーを続けて。シャトー・ヴィタリスはマコンのプイィ・フュイッセ村ブール通りにあるシャトーで当主はデニス・デュトロン、シャルドネの古樹ヴィエイユ・ヴィーニュを使ったプイィ・フュイッセVV2013年を開けます。以前中華料理屋で中華と合わせて飲んだことがありスッキリした味わいで何にでも合う白という印象です。 透明でさらりとした飲み口です。グレープフルーツや青リンゴの果実味がさわやかで酸味はスッキリしています。ひたすらサラサラとして余韻を感じるまでには至らないのが残念な白ですがさっぱりとした味わいはそれなりに楽しめました。

中華料理店にて。シャトー・ヴィタリス・プイィ・フュイッセVVです。 少しスパイシーでかつフルーティーでわりと酸味もあるので濃い味わいの中華料理と合わせて良し。ただとても軽い味わいで良く言えばどんな料理ともケンカしませんがマリアージュというわけではないのでやや残念でした。