Ch. Vartely Pinot Noir
シャトー・ヴァルテリー ピノ・ノワール

モルドバのピノ・ノワール。昨日ポチッて今日届いた。予想以上に早く届いてびっくりΣ(･ω･ﾉ)ﾉ ついつい即日開けちゃいました(謎) 気楽なスクリューキャップ(*´▽｀*)開けたてはちょっと薄めでシャープな味わいだったけど1時間で見事に開きました。 最初はチョコレート、樽、ラズベリー。何やら焚き火の煙感も感じられた。 開いてからはラズベリー等の赤い果実がふんだんに感じられる。 合わせた料理 トマトバジルパスタ…○ 豚煮…× 黒トリュフチーズ…○

鮮やかで淡いルビー色。 若々しく、軽やか、シンプル。フレッシュなスグリやプラムの赤系果実の香り。 味わいも軽やかで、フレッシュな酸味が心地よく、飲み疲れしない。 薄くスライスした牛肉をレアで焼き上げ、ヒマラヤ塩をつけて食べてみるのはどうか。和風ローストビーフもマリアージュするのではないか。