Ch. Valentin Blaye Côtes de Bordeaux
シャトー・ヴァランタン ブライ コート・ド・ボルドー

やや辛口、キリッとしていて何にでも合わせやすいボルドーワイン

ボルドーワイン 仄かなベリー系の香り しっかりとした酸 グラスの中でどんどん変わる表情 ◦サーロインステーキ ◦マカロニサラダ ◦キノコと野菜炒め 美味しく頂きました。

近くの酒屋さんでオススメワインとして売っていました。 1000円程度、なのにアルコール度数は14.5%！ 凝縮されたフルボディのワインが飲みたく購入しました。 重厚なカシスの香り、口に含むとまろやかに喉を通っていきます。 タンニンは強め、口の中がキュッと引き締まります。 初めは酸味を強く感じます。 ここには写していない色々な形のグラスでも飲み比べてみましたが、ボウルの大きな物が1番このワインの良さを引き立ててくれました。 海外ドラマで憧れお取り寄せした試験管グラスも使ってみましたが、香りが逃げてしまうのと、グラスがほんの少し厚みがあるのとでこのワインには不向きだなぁと感じました。 口当たりの良さはリーデルが流石だなぁと改めて感じました。 本日合わせたのは、 さがほのか苺、ナッツ、5種類のチョコレート 身体の事を思い、砂糖不使用のチョコレートを5種類用意しました。（72%プレーン、ココナッツ、ヘーゼルナッツ、アーモンド、オレンジピール） …だったのですが、チョコレートとの相性は× ワインのエグ味が引き立ってしまい、チョコレートのふくよかな甘さも消してしまいました。 ベリー系の口当たりから、やはり苺は○ 単純に苺の甘さを引き立ててくれます。 ナッツは○だったのですが、何か物足りなかったので、軽くナッツをオーブンで炒っている間に カレーパウダーにパプリカパウダー、藻塩、オレガノ、バジル、白胡椒を、混ぜ合わせたシーズニングを用意しました。 これがまた美味しい！(*´﹃｀*) ○→◎に一気に格上げされました。 カレーのスパイシーさとナッツの甘味が重厚で頑固な（笑）なワインの華を広げてくれました(^^)♡ きっとスパイシーなカレーをはじめ、スパイスの効いた料理とは相性がいいんだろうなと思います♪ シャトーヴァランタン、 お手頃なワインではありますが、個性豊かで頑固で面白味のあるワインでした。 グラスや合わせるものによってこんなにも味に違いが出るのか！と改めて思わされ、次からのワインもいろいろ試してみようとワクワクさせてくれる素敵なワインに出逢えました(o^^o)♡

ジビエ料理がたべれるお店で飲み放題！

Blaye Cotes de Bordeaux 2014 広州3大レストランの一つ、 広州酒家の会食会にて。 3ヶ月ぶりの広州、懐かしい。 やはり大都会です。 チェリーの香り。 果実味豊か、ドライで 軽めの酸味。 時間と共に穏やかな渋みの バランスの良い味に なりました。 久しぶりの広東料理と一緒に 50名の大会食会を 楽しみました。