Ch. Soryu 日川渓谷 甲州樽醗酵
シャトー・ソウリュー ヒカワケイコク

「文明開化はワインから」 蒼龍葡萄酒株式会社の創業は1899年 当時は明治時代であり、その頃山梨から2人の青年がワインを学ぶためにフランスへ渡仏 帰国後に日本ワインの先駆者になったようですが、その２人と蒼龍創業者が親戚だったようで実質こちらのワイナリーが日本ワインの文明開化の象徴！！かなと。 ワインは シャトー　ソウリュウ　日川渓谷　 甲州樽発酵　2022年 ツヤのある淡いイエロー レモンやグレープフルーツの甲州としてはややキレのある柑橘が中心に上品な樽香 甲州らしい吟醸香はあまり感じません 飲むとまずしっかりした酸味とミネラル感 その後から程良いふくよかな果実味が余韻まで続きます え〜と、個人的に樽が効いた少しイマイチな甲州は果実味が消されてアンバランスな具合になったりしやすく樽熟甲州ってなかなか難しい印象なのですが、こちらは上品な樽使いとそれに負けないきちんと果実味がありバランス取れてるのが良いですね♪ これで定価は2千円台後半 もちろんグレイスワインさんの甲州プライベートリザーヴとか品質の高い甲州はありますがお値段も4千円後半くらいはするのでその半額としてはコスパも良く好評価！ これが日本ワインの文明開化の一本かぁ〜！ （裏ラベルに1899年より所有する畑からの葡萄と書かれてますし←もちろん葡萄は植え替えられたりして120年前の葡萄木はないでしょうが） と、考えながら飲むとより味わえますね^_^ こちら神の雫マリアージュ編の最終章に出てきた一本でもあります 雫君はふきのとうの天婦羅や聖護院蕪の蛤餡かけなんかの和食に合わせてましたが、自分は冷凍シーフードミックスと淡路島タマネギのレモンバターソテー（実家産ニンニクが余ってるから使用したいので）に合わせて 見た目はイマイチ（レシピではアスパラが入ってる）ですがバターのコクが樽感に、レモンの爽やかさがワインの柑橘によく合いなかなか良い組み合わせ♪ 前回のマグロステーキに続き珍しい年に数回のYD作料理（笑） レシピは良さそうなので、今度はもうちょっと冷凍じゃない良い品質の食材で作りたいなぁと。

ぶどうの丘

ふるさと納税10本目。 これは柑橘系のさっぱりした感じ。爽やかな感じがしたよ。 華やかな感じ。 ド素人のコメントなので注意‼ 今までのシャトレーゼのワインにはなかった味。 シャトレーゼ飲み続けたな～。 全部で9本。長かった。 お陰さまでなんとなくだけど、品種の味の違いが感じられるようになった気がする‼

実際にワイナリーに行って施設見学でいろいろ説明してもらってから購入したワイン。キリッとした美味しさ。思い入れがある分さらに美味しく感じる。

やっぱり美味しい。 樽の風味もありつつフルーティーさも満喫できる一本。

蒼龍ワイナリーの自社栽培の日川渓谷。ほのかな苦みとフルーティーな甘味と香りが、まさにグレープフルーツ！

甲州ワインに挑戦！！ 和食に合いました^_^ 本数1275本て少なすぎでしょ笑