Ch. Mars 日之城 Cabernet & Merlot Late Harvest
シャトー・マルス 日之城 カベルネ＆メルロー 遅摘み

シャトーマルス日之城のカベルネ＆メルロ2018 やや淡いダークチェリーレッド。 ブラックベリーやブラックチェリーなどの果実にインク、杉、生肉、コーヒー、ナツメグ、サンダルウッド。とても良いボルドーブレンドっぽい香りがします。 アタックはやや重め。ですが、みずみずしさがあり、重心は比較的軽め、という印象。 ドライですが、ブラックベリーなどの果実の味わいが広がり爽やかな酸味とともに、甘酸っぱい印象を与えます。 後味に香ばしい樽のニュアンスと緻密なタンニンが感じられ、カシスフレーバーとともに長い余韻を残します。 これはレベル高いです。 果実の熟度が高く味わい深いですが、過熟感はなく、むしろ冷涼さを感じさせるとてもバランスが取れたボルドー、といった印象。 ちなみに、きりたんぽ鍋に合わせているのですが、めっちゃ合います♪

日之城カベルネ&メルロー遅摘み　2017 2019年11月にワインスクールの仲間と勝沼に行って、ランチに訪れた「勝沼食堂パパソロッテ」で飲んだワインが美味しすぎて、思わず買いました。 日本の何かのイベントで振る舞われたと聞きましたが、こりゃあ美味しいなぁと正直に思いました。 バランスがいいと思います。 もう少し安かったら有り難いですけど(^^)v 家飲み。

凄く美味しい✨

タンニン控えめで飲みやすく、日本ワインの良いところがしっかりある 抜栓直後から飲みやすい

マルスの日之城14。強くはないが奥深いアーモンド系のタンニン、フルーティーより甘味が立つ。カベルネらしい香り。酸は控えめ。多分既に飲み頃に。13は和食に合いそうだったがこれは煮詰めたバルサミコにサーロインが良さそう。 デキャンタでも雰囲気変化は少なめ。万人受けしそうなので、出荷本数少ないが買い増ししておいても良さそう

和食に合う本格赤かな

昨晩の店。店のリストには載ってない県産ワインが沢山。でも言わないと出してくれないので知らない人が大半。そんなわけで古いビンテージの物が超飲み頃を迎えて残っていました。出会えたことに感謝。

デカンタに移して大正解！

バニラにスパイスが混ざった甘くて香ばしい感じ。鼻に抜ける感覚が心地よい。きれいな作り。

柔らかいけど芯がある。そんな印象。凝縮感も半端ない。流石！ 初JIPでした。