Ch. Jun Yama Sauvignon 2014
シャトージュン 山ソービニヨン

Ⓜ︎point72点。晴れ 気温26℃ ブラックベリー、コショウ、 あっさりスパイス系 バーベキューに合うワインでした

シャトージュン 山ソービニヨン 2014 いつもの韓国家庭料理のお店で… 山ソービニヨン、山葡萄とCSの交配種です。 購入してから程よく時間経過しているためでしょうか？果実感と酸味がちょうど良い。お料理ともマッチ！

こちらも山ソーヴィニヨン、シャトージュン。 ぶどうの丘で試飲して購入した一本。 少しのタンニンと程よい酸味、重くはないけど、食事と合わせなくても飲めてしまう。 この前に飲んだ能登と同じで、スワリングによってハーブのようなニュアンスを感じたのは山ソーヴィニヨンの個性？ あっ、一緒に食べたチョコレートとマリアージュしてたよ。

目黒さんセレクト。 酸味が少し気になる。 中伊豆との飲み比べ。

濃いガーネット。中華料理のスパイスのような不思議な香り。悪く言えば土臭い。果実味はほとんどなく、カベルネやメルローの腐葉土とも違った味わい。好みが分かれるところだが、個人的にはイマイチかな…。