Ch. Igai Takaha Crossed Wing Viognier Verna's Vineyard
シャトー・イガイ・タカハ クロスド・ウイング ヴィオニエ ヴァーナズ・ヴィンヤード

シャトー イガイ タカハの杉本ご夫妻を囲んでファーストビンテージを飲む会 2本目はヴィオニエ 黄桃、花梨など濃密な香りだが、樽熟していないのでコンドリューのようなクリーミーさは感じない ヴィオニエらしい花の香りも控えめ 白胡椒のニュアンスもあり、アフターに苦みが 収穫を遅らせた熟度の高いブドウを使用し、低温発酵させて品種の香りを残しているそう グレッグさん最後のビンテージだとか アルコール15%と高いのが香りにも現れていました

ヴォニエ　しっとりと　カサブランカ、バナナ、桃、お日様に干した洗濯物( ´∀｀)の甘い香りと味。シャルドネよりも酸味、余韻　共に控えめ。 甘い！って印象。 オーナーはジェイク　シマブクロのファンらしく裏labelまで(^_^;) 走りの　北海道産ソイ(クロムツ)のお刺身。 油の乗りはこれからですが、サッパリと上品です。 パルミジャーノと合わせて。