Ch. Fondouce Cuvée Juliette
シャトー・フォンドゥース キュヴェ・ジュリエット

ステーキに合わせてシラーをチョイス。飲食店でボトル4000円。ということは市場価格2000円程度か。 2013年で熟成感も良し。コンディションと温度も良く、開けてすぐ黒系の果実、コショウ、葉巻のニュアンス。酸味はしっかりあるものの果実味とのバランスがよく、表面に強い焼色の入ったステーキと好相性。 飲食店で割り勘で飲むなら普通に良い。宅飲みでも2000円で買えたら満足するかな。

程よいボリューム感、香り良し味良し。 牛ハツのグリルとともに。バルサミコソースに合う

ワイン好きの友人と。 ラングドックの赤。濃く、しっとりした味わいが、女同士の話にしっくりきました。

しっかりとした骨格。 暑くて白やロゼばかりだったので、 久々にガツンとくる赤。

こちらも普段の家飲み用

フランス南部のラングドッグ・ルーション地方、シャトー・フォンドゥース キュヴェ・ジュリエット 2011をグラスで。シラー45%、カリニャン30%、グルナッシュ25%。 色味は濃い紫がかったルビー、香りはインク主体のブラックベリー、クローヴの重い香り。 飲み口も重く、果実味のボリュームと程よく綺麗な酸味のバランス。

カシス、黒果実ベリーから、樽香。 アタック弱め、南仏の果実味を感じさせつつ、最後は酸が強めに引き締める。 タンニンは弱め、苦味が強いか。 アルコール度14.5%の割に飲み疲れない。

ここは鉄板焼きの店、メインは美味しいハンバーグ、写真なし(T ^ T)。 赤ももちろん飲みました。

今日はラングドック。 激しい二日酔いだけど、やることなくて暇なので肝臓に鞭打って飲むことに。 ■外観 落ち着きのある濃いルビー色。粘性高め。清澄度良好なスティルワイン。 ■香り 香りの強さはやや強め。 赤系果実（ラズベリー）、黒系果実（ブラックベリー、ブラックチェリー）、香辛料（黒コショウ）。オーク（クローヴ、ナツメグ）。 瓶熟成（皮革）。 発達中。 ■味覚 辛口でやや高い酸味、タンニンは多く、強いアルコール（14.5％）のフルボディ。風味の強さはやや強めで、ラズベリー、ナツメグ、皮革。後味はやや長め。 今飲んでもよいが、熟成の可能性がある。

ガーネット色、ブルーベリー香、スパイシ一、 ルモンドグルマン、店が高得点なので訪問

土臭さと爽やかさ

開けたばかりは？？でしたが 二日目は、美味しくいただけました。 しっかりした果樹実にチョコレートの香り

シラー と グルナッシュ？忘れた レストランオカダ

葡萄感が荒々しく溢れてますが、落ち着いてくると華やいできます。

久々のラングドック。樽香、陰の要素はブルゴーニュの様。ラングドックならではの、陽気さはあまりないように思います。 ただ果実味はたまらなかったです。

時間がたつとなめらかに

久しぶりに上野に行ってきました。 去年の若冲展以来だからもう一年経つのかぁ、感覚的には数ヶ月前の出来事なんだけど、時が経つのが早すぎて、こんな調子ならこの一生（ひとよ）も春の夜の夢のごとしだなぁと、わけもなく感慨に耽りつつ、上野の街や動物園をブーラブラ。 上野に来たら、コーダリー or オマージュで食事するのが常なんですが、昨日は以前から気になっていたYANAKA SUGIURA へ。 結論からいうと、この店正解でした。 店内は小ぢんまりとしていて、近所のカフェのような雰囲気で、サービスの人達もちょっと小綺麗な大衆食堂のおばさん（エプロンしてます）という印象なんですが、出されるお料理は、そこら辺のビストロ風の中途半端なものではなく、正統派のクラシカルな王道フレンチ。アミューズ⇒よろしい（特に鯨のカルパッチョが美味）、グリーンピース（実はあんまり好きじゃない）のスープ⇒ありだよあり、フォアグラのショソン（フォアグラ、鶏のムース、トリュフのパイ包み）⇒うまーい、マデラソースがきいてます！のみならず、付け合わせの野菜がメチクチャ美味しい、メインの蝦夷鹿⇒絶妙な火入れに、にんまり。デセールは、まぁ可もなく不可もなくでしたが、全体として、「普通」に美味しいクラシカルなフレンチでした！ 最近、Huluで見て個人的にハマってる「孤独のグルメ」みたいに、食べながら「いいぞ、いいぞ」と独りごちてました、頭の中で。 相方のサーモンのテリーヌと牛テールの煮込みも美味しかったとか。 ワインは、乾杯のスパークリングワイン（撮り忘れ）と無難なCh. Fondouce Cuvée Juliette［2010］をオーダーしましたが、このレベルのお料理ならもっと奮発しても良かったかな。とはいえ、やっぱりバランスが良く、グイグイいっちゃいました。 こちらのシェフは、オストラル、レピキュリアン、直近ではラール・エ・ラ・マニエールで活躍されてたそうですが、奇を衒わない実直な、昔ながらのフレンチで勝負するスタイルに感服しました。近所にあったら嬉しいお店ですね。また行こう！

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

とりあえずUP

豚肩ロースにぴったり、広尾

抜栓直後はグルナッシュの華やかな香り。 しばらく置くとシラーが前面に出てきます。 竜田揚げと見事にマリアージュ^ ^

リピだったかも？

比較的飲みやすい赤。お肉に合わせて。

こってりしたペンネに合わせて。濃厚な赤。

こちらも久しぶりのシラー。しっかりしたタンニンの中に果実味がぎっしりでした

Château Fondouce Cuvée Juliette 2009

爽やかな渋み 好きなバランス

グルナッシュ、シラー やっぱ好き

とても優しく飲みやすいワインです

Ch. Fondouce Cuvée Juliette 2009